Hajdina szelet - recept

Jellemzően a karaj húsétel. De kiderült, hogy finom gabonapelyheket készíthet. Most elmondjuk, hogyan lehet finom hajdina szeleteket készíteni.

Hajdina szelet darált hússal

összetevők:

• darált marhahús sertéshússal - 800 g;
• hajdina - 150 g;
• tojás - 1 db;.
• hagyma - 100 g;
• só bors;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Liszt;
• növényi olaj.

készítmény

A hajdinát megmossuk, majd vízbe öntjük 1: 2 arányban, és készre főzzük. A hagymát és a fokhagymát húsdarálón vezetjük át. Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót, a sót, a borsot és alaposan keverje össze. Karajokat formázunk, majd lisztbe halmozzuk és egy serpenyőbe toljuk. Növényi olajon pirítsuk meg vöröses barnáig. Ezután a hajdina és a húsos karajokat a sütőbe küldjük, 160-180 fokos hőmérsékletre melegítjük 15 percig.

Hajdina karaj sajttal

összetevők:

• hajdina zabkása - 1 pohár;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 150 g;
• Tojás - 3 db;.
• sajt - 100 g;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• vaj - 20 g;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• morzsa kenyér;
• só és fűszerek;
• növényi olaj.

készítmény

Forraljuk, amíg a hajdina meg nem fő. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát egy turmixgépben összetörjük, majd vajban megsütjük. A hajdina turmixgéppel burgonyapüré. Hozzáadunk tojást, lisztet, zöldségkrumplit, sót és fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk. A sajtot hosszúkás táblákra vágták (a méretnek olyannak kell lennie, hogy kényelmes legyen a karaj belsejébe helyezni). A zsemlemorzsát a tenyérre tesszük, a kapott masszából egy evőkanálnyit teszünk és tortát formázunk. Középre brusochek sajtot teszünk, és karajot formázunk. Beletesszük a zsemlemorzsába. Addig pirítsuk a karajokat hajdinával és sajttal, amíg ropogós kéreg nem képződik.

---