Hal pite - recept képpel

1.A pitéket a 100 ° C-os sütőben felmelegítjük.

2.Vágja keresztbe a paradicsomot, vegye le a szárat és rövid időre tegye forrásban lévő vízbe. Megoltjuk, meghámozzuk, magozzuk, és a pépet ékekre vágjuk.

3.Hámozzuk meg a fokhagymát és a medvehagymát, és vágjuk nagyon finomra. Vágja a halat és a garnélát harapásnyi darabokra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg benne a medvehagymát és a fokhagymát enyhe tűzön, keverés közben színtelenné. Tegye az edénybe a halat és a garnélát, kevés liszttel leporolja, lefedve 7 percig közepes lángon sütje, sóval és egy csipet cukorral ízesítse. Mossuk le a fehérborral és forraljuk fel. Ezután óvatosan emelje ki a halat a húslevesből, és tartsa melegen.

4.Adjuk hozzá a paradicsomot az alapléhez és főzzük 1 percig. A tejszínt és a tojássárgáját felverjük, és ezt a keveréket is hozzáadjuk, de ne forraljuk tovább. Ezután tegye vissza a halat az edénybe, és mindent ízesítsen sóval és egy csepp citromlével. Nagyjából aprítsuk fel a tárkonyt és adjuk hozzá.

5.Rendezze a pitéket egy tálra, óvatosan öntse bele a ragut és tálalja.

---