Hal sütemények japán nyelven - FreshMAG
Öblítse le a pollack filét hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja darabokra. Külön tojást. Finoman aprítsa fel a halat turmixgépben a tojásfehérjével (egyébként használjon tojássárgáját).
Keverje össze az apróra vágott halat a mustárral és 1 ek zsemlemorzsával. Fűszerezzük sóval és borssal.
Alakítsa a halkeveréket nedves kézzel 4 húsgombócba, és tegye a fagyasztóba kb. 5 percre.
A gyömbért szitán lecsepegtetjük, apróra vágjuk és összekeverjük a saláta tejszínével.
A tésztát forrásban lévő sós vízben főzzük a csomagolás utasításainak megfelelően. Addig nyomja össze a meszet.
Keverje össze a wasabi pasztát, a szezámolajat, a szójaszószt és 2 teáskanál lime levet. Fűszerezzük sóval és borssal. Lecsepegtetjük a tésztát és rövid ideig öblítsük le hideg víz alatt. Keverje össze a tésztát a wasabi mártással.
Keverje össze a szezámmagot a maradék zsemlemorzsával, és forgassa meg benne a halhúsgombókat. Nyomja le kissé a morzsákat.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon 3-4 perc alatt megsütjük a húsgombókat. Tálaljuk a soba tésztát a hal süteményekkel és a gyömbéres krémmel.