Hal terhesség alatt

A tengeri halak, például a hering, a makréla és a lazac sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak, és valódi tápanyagok a kismamák és a csecsemők számára.

Annak érdekében, hogy az utódok egészségesen érhessenek, a kismamáknak friss ételeket és egészséges összetevőket kell adniuk étrendjükbe - hogy ők és a babájuk pontosan megkapja a szükséges tápanyagokat. A többszörösen telítetlen zsírsavak fontos szerepet játszanak a gyermek egészséges fejlődésében Omega-3 zsírsavak, Mindenekelőtt DHA (dokozahexaénsav) és EPA (eikozapentaénsav). A test azonban nem képes önmagában előállítani ezeket az anyagokat. A német táplálkozási társaság (DGE) ezért azt javasolja a terhes és szoptató nőknek, hogy legalább 200 mg omega-3 zsírsavat DHA fogyasszanak. Az értékes zsírok főleg a zsíros tengeri halakban találhatók.

A leendő anyáknak ezt hetente egyszer vagy kétszer kell megtenni Halfajták, például makréla, hering, lazac vagy szardella a menüben vannak. Mert: A tengerből származó fitnesztermékekben található omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak mind a terhességre, mind a születendő gyermek fejlődésére. Prof. Goepel megmagyarázza, miért: "Az omega-3 zsírsavak a sejtek alkotóelemei. Ezek nagy mennyiségben beépülnek a magzat és a csecsemő retinájába, agyába és idegrendszerébe a terhesség alatt és az élet első néhány hónapjában." A csecsemőt a köldökzsinóron vagy az anyatejjel látják el az értékes anyagokkal. Anya és gyermeke ebből jelentősen profitál. "A nemkívánatos hatások megfigyelhetők például a terhesség lefolyása, a születési súly és a csecsemő látása, kognitív és motorikus képességei tekintetében" - mondja a szakember. A gyermek testi és szellemi fejlődése tehát nagyban függ az anyai gondozástól.

Ez nem elég: A hal a D-vitamin forrása is, ami különösen fontos a gyermek csontszerkezete szempontjából. Bár az anya teste a napfény hatására a bőrön keresztül képes előállítani a vitamint, a bikini szezonon kívül kívülről kell ellátni. A heringes vagy lazacos ételek biztosítják a jó ellátást a terhesség alatt. A jód az étkezési halakban is megtalálható: Terhesség alatt és után a jódigény hirtelen megnő - a nyomelemre sürgősen szükség van a gyermek növekedéséhez. Tengeri halak és tenger gyümölcsei révén a terhes nők természetesen kielégíthetik szükségleteiket.

Omega-3 zsírsavak tabletta formájában

Azonban nem minden terhes nő rendszeresen éhes a halakra. Az evés pedig nem mindig könnyű, főleg az első három hónapban, amikor a leendő anyákat gyakran hányinger sújtja. Az omega-3 zsírsavak étrend-kiegészítők segítségével is szállíthatók. A kombinált készítmények nagyon tisztított tengeri halolajat tartalmaznak, ezért szagtalanok és ízetlenek.

Mire kell figyelnie a terhes nőknek, ha terhesség alatt fogyasztanak halat

Halak a terhesség alatt mindenképpen ajánlottak - azonban csak teljesen átfőzve. Ha nem melegítik kellően, fennáll annak a veszélye, hogy a listeriosis és a toxoplazmózis kórokozói átterjednek. Fertőzés esetén a születendő csecsemőnél nagyobb lehet a fejlődési rendellenességek, az agyhártyagyulladás vagy a látásromlás kockázata.

A sushi, a sashimi, a hal-carpaccio, az osztriga, a kaviár, a nyers garnélarák vagy a garnélarák és a hal-tatár ezért abszolút tabu a terhesség alatt. Más a helyzet, ha a halat legalább két percig főzték 70 fok feletti hőmérsékleten. Akkor nincs több kórokozó. A kellően megsütött, párolt, rántott vagy főtt halak tehát habozás nélkül fogyaszthatók. Az egyetlen kivétel: füstölt hal. Gyakran a hőmérséklet nem elég magas ahhoz, hogy a listeriosis vagy a toxoplazmózis kórokozói továbbra is jelen lehetnek. A terhes nőknek kerülniük kell a füstölt lazacot, a füstölt pisztrángot, a füstölt angolnát, a Schillerlockent, a tejszínes heringet, a rollmopot vagy a matje-t.

4 finom recept halakkal

1. Egzotikus hering rizs saláta

Hozzávalók 4 adaghoz:

200g basmati rizs
só
1 doboz bambuszrügy
1 érett mangó
1 kivi
2 pohár gyógynövény küszöb (egyenként 250 g)
1 chili paprika (alternatívaként néhány sambal oelek)
100 ml ananászlé
2 evőkanál paradicsomos ketchup
ha szükséges, friss ananász és saláta levelek szolgálnak fel

1. Tegye a rizst forrásban lévő sós vízbe, és hagyja kb. 15 percig lassú tűzön áztatni. rizs Szitára eresztjük, rövid ideig öblítsük le hideg víz alatt, és hagyjuk kihűlni.

2. Bambuszrügy Szűrőn szűrjük le és vágjuk szeletekre. Hámozzuk meg a mangót, vágjuk le a húst a magjáról és kockára vágjuk. Megpucoljuk, felezzük és felszeleteljük a kivit. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük a rizzsel.

3. Hering darabok vegye ki a pohárból. Mossuk meg a chili paprikát, hosszában kettévágva, magját és apróra vágjuk. Az öntethez keverjünk össze ananászlevet chili darabokkal (vagy Samba Oelekkel) és ketchuppal. Öntsük a mártást a rizsesaláta alá, és óvatosan hajtsuk bele a halat. Hagyja a salátát meredeken 30 percig, és ha úgy tetszik, félbevágott ananász felében tálalja.

Adagonként: kb. 577 kcal, 22 g E, 14 g F, 89 g KH

Felkészülési idő: Kb. 35 perc (plusz várakozási idő)

2. Curry lazac mangó és uborka salsa

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 uborka
1 érett mangó
3 újhagyma
1 piros chili paprika
1 mész
2 evőkanál olívaolaj
Bio fűszerkeverék "Indian" (pl. A Gefrótól)
1 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem
4 lazac steak, bőr nélkül készen főzhető (egyenként kb. 160 g)

1. Hámozzuk meg az uborkát és a mangót. uborka Félig félbevágva, egy kanál segítségével magozzuk és vágjuk nagyon kis kockákra. Vágja ki a mangó pépet a magjából, és nagyon kicsi is. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Vágjuk le a chili paprikát, távolítsuk el a magját és nagyon apróra vágjuk fel. Keverj össze mindent egy tálban.

2. Nyomja meg a meszet. A salsába keverjünk lime-levet és 1 evőkanál olívaolajat. Keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel és rövid ideig hűtsük le.

3. Lazac steak Pat szárítsa meg és dörzsölje meg az ízesítő keverékkel. A maradék olívaolajat grill serpenyőben melegítsük fel. A benne lévő halat kb. 4-5 percig főzzük mindkét oldalon. A lazac steakeket a mangóval és az uborka salsa-val tányérokra rendezzük. Kabátkrumpli jól passzol hozzá.

Adagonként: kb. 334 kcal, 28 g E, 15 g F, 19 g KH

Felkészülési idő: Körülbelül 20 perc

3. Makréla paradicsomos zöldségeken

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 doboz sima makrélafilé (egyenként 125 g)
1 csokor újhagyma
4 érett paradicsom a szőlőn
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 - 3 szár lapos petrezselyem
Só, frissen őrölt bors

1. Makréla Szitára eresztjük. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja átlósan vékony karikákra. paradicsom Mossa, szárítsa meg, vágja ketté, távolítsa el a köveket és a szárat, és vágja kockákra a húst.

2. Az edényben olajat hevítünk. Adjunk hozzá újhagymát, paradicsomot és pirítsuk meg. Főzzük kb. 5 percig, időnként megkeverve.

3. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, és apróra vágja. Ez alatt zöldségek összekeverjük és sóval és borssal ízesítjük. A zöldségeket tányérokra kenjük, a makrélát elrendezzük a tetején és tálaljuk. Az íze is jó Baguette kenyér.

Adagonként: kb. 173 kcal, 11 g E, 13 g F, 2 g KH

Felkészülési idő: Körülbelül 20 perc

4. Színes saláta makrellával

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 doboz makréla filé olívaolajban (egyenként 125 g)
2 lilahagymát
400 g meggyparadicsom
150 g zöld saláta
3 - 4 evőkanál könnyű balzsamecet
Só, frissen őrölt bors
1 csipet cukor
néhány majoranna levél

1. A makrélát szűrőedénybe eresztve gyűjtsük össze az olajat. Hagyma hámozzuk meg és vágjuk karikákra. Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe. Mossuk meg a salátát, szárítsuk meg szárazon, és ha szükséges, harapjuk meg a darabokat.

2. Az összegyűjtött öltözködéshez olivaolaj Keverjük össze balzsamecettel és ízesítsük sóval, borssal és cukorral.

3. A salátát, a paradicsomot és a hagymát tányérokra rendezzük, a makrellával tálaljuk öltözködés Csöpögjön rá, majorannalevelekkel díszítse és tálalja.

tipp: Ha nem tolerálja olyan jól a nyers hagymát, hagyhatja ki vagy pár percig kevés olívaolajban párolhatja, ezáltal emészthetőbbé válik.

Adagonként: kb. 164 kcal, 16 g E, 8 g F, 6 g KH

Felkészülési idő: Körülbelül 15 perc