HALÁSZATTAKÁBAN FOGYASZTOTT KACSAK TERMELÉSE (Társult tenyésztés; kacsa-hal; Madagaszkár)
A kacsa, mint minden melegvérű állat, korlátozott növekedéssel rendelkezik, vagyis normális tenyésztési körülmények között, egy bizonyos méret és súly elérése után, amelyek a faj és törzsük (vonalaik) sajátos jellemzői, növekedése gyakorlatilag megáll.
A modern állattenyésztési ipar kiaknázza ezeket a tulajdonságokat, és csak addig tartja fogyasztásra a kacsákat, amíg feltétlenül szükséges, a növekedési időszakuknak megfelelően. Az állatok hosszabb tartása szükségtelen veszteséget okoz az igényelt táplálék és napi ápolás miatt, növeli a tenyésztési költségeket és további kockázatokhoz vezet.
Az állati iparban módszeresen alkalmazott alapszabály az, hogy a kacsákat a lehető legjobb környezeti körülmények között tartják, biztosítva számukra a gyors növekedéshez szükséges és megfelelő táplálékot, lehetővé téve számukra, hogy a lehető legrövidebb idő alatt elérjék kereskedelmi méretüket. Amint az állatok elérik a piacképes méretet, azonnal forgalomba hozzák őket. Ezen elvek tiszteletben tartásával lehet gazdaságokat gazdaságilag nyereségessé tenni és magas termelést elérni.
A kapcsolódó kacsa-hal tenyésztéshez elsősorban pekingi kacsa törzseket használunk. Ez a kacsa gyorsan növekszik és kiváló húst eredményez. Továbbfejlesztett helyi kacstörzsek is használhatók, feltéve, hogy növekedésük kielégítő.
A kacsa olyan vízi állat, amelynek nemcsak iváshoz, hanem tisztításhoz és úszáshoz is szüksége van vízre; természetes ösztöne van arra is, hogy ételt vegyen a vízből.
A kapcsolódó kacsa-hal tenyésztés mindegyikük számára előnyös, kölcsönösen. A halak gyorsabban nőnek egy tóban, amely folyamatosan szerves trágyát kap, ráadásul közvetlenül felhasználja a kacsák által terjesztett táplálékveszteségeket. A maguk részéről a vízen élő kacsák részesülnek az egészséges környezetből; amikor nagy víztömeghez juthatnak, ott természetes táplálékot találnak, különösen a vízi növényeket; de fogyasztanak kártevőket (vagy ragadozókat is), például békákat, ebihalakat, bogarakat, szúnyoglárvákat, férgeket, puhatestűeket, egyéb rovarokat stb.
A kacsa és különösen a pekingi törzs nagyon nagy étvágyú állat; éjszaka is táplálkozik, ha fény és víz áll rendelkezésre. Nagy étvágya miatt növekedése nagyon gyors; jó környezeti feltételek mellett, megfelelő étellel és vízzel, 50–56 nap (7–8 hét) alatt elérheti a 2–2,5 kg testtömeget.
Egy bizonyos életkoron (14–20 nap) túl a kacsa nagyon szívós állattá válik; akkor túl tudnak maradni, még nagyon rossz körülmények között is; azonban nem megfelelő körülmények között nevelkedve a termelés (növekedés, takarmányfelhasználás, tojástermelés, megtermékenyített petesejtek száma, a tojás kelési aránya stb.).
2.1. A Peking-kacsára vonatkozó adatok
2.1.1 A szülők
A nőstények súlya 2,8-3,2 kg, míg a férfiaké 3,3-3,5 kg. A tenyészállomány egy csoportjában a férfi és a nő aránya 1/4–5 nagyságrendű.
A tenyésztők életkora 1-3 év. A tojó kacsa állománya általában az első tojási idény után megváltozik, mivel a tojásrakás intenzitása az életkorral csökken.
Az első tojásrakás akkor kezdődik, amikor a kacsa 6–7 hónapos lesz. Az éves tojástermelés 130–150 egység (átlagosan 140), a tojás tömege 75–95 g (átlagosan 80 g), méretei 8 cm hosszúak és 5 cm szélesek.
Egy kifejlett kacsa 12–15 tojást képes kikelni, a fiasított tyúk pedig 10–13 kacsatojást kelt. A kacsatojások inkubációs ideje 28 nap, a kikelés 25–26 napos inkubáció után kezdődik.