Halkonzervek (télire)! Könnyű receptek
Finom és teli doboz, amelyet szívesen kéznél tartunk, amikor nincs időnk főzni!
A tartósított hal kalóriaértéke 108,7 kcal/100 g, a fehérjék/lipidek/szénhidrátok aránya = 15,8/3,9/2,4.
ÖSSZETEVŐK:
-1800 g friss süllő (kibelezve, fej, farok és szárny nélkül);
-75 ml olaj - 15 ml (egy evőkanál) minden egyes üvegben;
-25 ml 9% -os ecet - 5 ml (egy teáskanál) minden egyes üvegben;
-25 g só - 5 g (egy teáskanál) minden edényben;
-15-20 fekete bors;
-víz - elég az üvegek megtöltéséhez.
Ezekből az összetevőkből 2250 g halkonzervet kap.
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Sterilizálja az üvegeket a kívánt módszerrel. Nagyon jól megmostuk, fejjel lefelé tettük a sütőtartóra és 20 percig sterilizáltuk az előmelegített sütőben 130 ° C-ra.
2. Vágja le a halat és tisztítsa meg a beleket. Távolítsák el a fejüket, a farkukat és a szárnyaikat. Nagyon jól mossa meg őket.
3. Vágja kockákra a hagymát és a sárgarépát.
4. Tegyen minden üvegbe 2 szegfűborsot, 5 fekete borsot, egy babérlevelet, 10 koriandermagot, 5 g sót, 5 ml 9% -os ecetet és 15 ml olajat.
5. Minden üvegbe tegyen egy marék sárgarépát és egy marék hagymát.
6. Minden egyes üvegbe tegyen 2-3 darab halat, a lehető legkisebb tömörítéssel.
7. Folytassa a megfelelő rétegek váltakozását, amíg meg nem tölti az edényt. A legfelső réteg legyen zöldség.
8. Töltsön vizet az üvegekbe, hogy azok teljesen megteljenek.
9. Tegye az üvegeket hideg sütőbe. Kapcsolja be, és állítsa be a hőmérsékletét 160 ° C-ra. Amikor az üvegekben lévő víz forrni kezd, azonnal csökkentse a hőmérsékletet 110-115 ° C-ra. Főzzük a jövő konzerveket 5-6 órán át.
A sütési idő felének letelte után ellenőrizze a kannák állapotát. Ha a bennük lévő folyadék elpárolog, töltse fel forró vízzel.
Tegye a fedeleket, amelyekkel letakarja az üvegeket, a sütőbe 60 perccel a sütési idő vége előtt.
10. Vegye ki az üvegeket a sütőből, és azonnal fedje le a forró fedelekkel, szorosan zárva őket.
11. Fordítsa le a fedeleket a fedéllel, és takarja le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl.
12. Halkonzerveket tároljon hűtőszekrényben.
13. Két nap alatt kinyitottunk egyet, hogy megmutassuk, hogyan néz ki:
A halkonzervek szaftosak, finomak és zamatosak. Sűrített gyümölcslé és lágy zöldségek veszik körül. Érdemes kipróbálni ezt a finomságot!