Halnyárs zöldségekkel - módosított Atkins diéta gyerekeknek

Itt a nyár és a grillszezon!

A szakácskönyvem egyik abszolút kedvenc receptje (itt 81. oldal) a lazacos és zöldséges nyársak receptje. Nagyszerű bennük, hogy az egész család élvezheti őket, így mindannyian ugyanazt ehetjük. Sajnos ez nem mindig történik meg, vagy legalábbis egyes összetevőknek helyet kell adniuk más keto-kompatibilis összetevőknek.

Jó szórakozást kipróbálni és élvezni!

150 g lazacfilé (friss)
30 g paprika (piros vagy sárga)
56 g cukkini
5 g citromlé
25 g olívaolaj
½ teáskanál paprikapor (nemes édes)
Só és bors ízesítésre
esetleg egy csipet Stevia Pura Plus ízlésed szerint
2 kebabnyárs

Így működik:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, vagy készítse elő a grillt.

Keverje össze az olívaolajat a citromlével, és ízesítse a fűszerekkel.

A lazacot és a paprikát kb. 3 cm-es darabokra vágjuk.

Vágja a cukkinit kb. 1 cm vastag szeletekre.

A lazacot és a zöldségeket pácoljuk az olaj és citrom keverékben.

Ezután tegye felváltva egy vagy két kebabnyársra.

Helyezze a nyársakat egy sütőedénybe vagy alufóliába, és öntse rájuk a maradék pácot.

Grillezzük a sütőben vagy a grillen 20-25 percig.

Óvatosan vegye ki a nyársakat a sütőből, és tegye egy tányérra.

Öntse a maradék pörkölt folyadékot (pác) a tepsibe vagy az alufóliába a nyársra, és tálalja.