Halpörkölt zöldségekkel
Ez a pörkölt színtől a textúráig és az ízekig tökéletes. Nagyon finom íze van. Egészséges, tele zöldségekkel és halakkal. Nincs másra szükségem ezen a nyáron!
összetevők
Halpörkölt zöldségekkel
500 gr halfilé (lehetőleg fehérhal: laposhal, tengeri sügér, tengeri keszeg, tőkehal; de zsírosabb hal is: lazac vagy akár garnélarák)
1 kis hagyma
2/3 piros paprika
2 gerezd fokhagyma
3 konzerv paradicsom (+ lé rajtuk)
1/2 csokor petrezselyem
1/2 csípős paprika (vagy chili pehely, kb. 1/8 teáskanál)
2 krumpli
1 kis cukkini
1/2 csésze kókusztej (könnyű)
1 csésze víz
3 evőkanál olaj
1/2 fájl
2 zöldhagyma szál
tengeri só
Készítmény
Halpörkölt zöldségekkel
- Vágja a halat megfelelő darabokra. Meghintjük tengeri sóval, megszórjuk 1 evőkanál olajjal és lime levével. Kézzel enyhén keverjük össze, és hagyjuk pácolni, amíg szükséges (kb. Fél órán át marad).
- Keverje össze a robotban: hagyma, fokhagyma, 1/2 bors, csípős paprika, petrezselyem (a végére emlékezzen 3-4 szálra) és paradicsom, amíg finom paszta nem lesz belőle.
- Melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy edényben. Add hozzá a zöldségpépet, és főzd addig, amíg a víz elpárolog belőle (kb. 5 perc), időnként megkeverve.
- Hozzáadjuk a burgonyát és a többi felszeletelt paprikát. Fedjük le vízzel és kókusztejjel. Forraljuk fel, majd fordítsuk alacsonyra a hőt. Forraljuk 5 percig, majd tegyük rá a fedelet és főzzük további 10 percig.
- Hozzáadjuk a hosszában négyfelé vágott cukkinit, majd felszeleteljük. Fedővel még 15 percig forraljuk.
- Adja hozzá a halszeleteket az edény teljes felületéhez. Nyomja meg a szósz belépéséhez. Öntsük a levet a halakból. Rázza meg a serpenyőt, hogy jól elhelyezze a halat. Fedéllel forraljuk, amíg a hal elkészül (kb. 5-10 percig tart, a felhasznált halaktól és a filé vastagságától függően; ellenőrizze, hogy egy darab van-e benne).
- Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a zöldhagymát. Fűszerezzük sóval és lime levével.
- Tálaljuk parasztkenyérrel vagy főtt rizzsel.
(5 pont/összes szavazat: 17)
Simona-Adina Hotea 3 évvel ezelőtt - 2014. május 21., 17:27
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Jaj, micsoda jóság! A kókusztej fontosságáról/szerepéről kérdeznék benneteket: kötelező-e vagy el lehet-e távolítani vagy pótolni? Kösz.
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. május 21. 18:27
Re: Halpörkölt zöldségekkel
nem nem nem. a kókusztej krémes, mint a tejföl, így adja a mártás állagát. ha csak vizet tesz, akkor nem jön ki ugyanaz. akkor ott van az íze. Nem tudom, főztél-e már kókusztejjel, de ez lágyítja az ízeket, mintha minden diszkrétebb és finomabb lenne, miután kókusztejet tettél. ha aggódsz az íze miatt, tudd, hogy végül a kakas csak ötletnek érzi magát. és szerintem csak te fogod azonosítani.
kipróbálhat egy hal- (vagy csirke) levessel ellátott változatot, de nem fog sikerülni. sem annak a pompás narancssárgának nem lesz
Simona-Adina Hotea 3 évvel ezelőtt - 2014. május 21., 22:15
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Buuuun, lamurita! Köszönöm, ez lesz a titkunk.
Gabriela Muller 3 évvel ezelőtt - 2014. május 31. 10:32
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Nagyon érdekes, "szerzetes halat" és garnélát használtam. A recept egyszerűsége miatt fantasztikus, ezért mertem elkészíteni a vendégeknek. Nem tévedhettem el egy ilyen termékkombinációval! Teljes siker, köszönöm Ioana, egy különleges recepttel "nőttem fel". A! Elfelejtettem megemlíteni, hogy csak a sült halat szeretem, és nagyon ritkán vállalkozom máshogy főzni, de tudtam, hogy a vendégek bármilyen formában szeretik a halat, ezért odaadtam nekik.!
Ramona 3 évvel ezelőtt - 2014. június 11., 06:47
Re: Halpörkölt zöldségekkel
AZTA ! Most fejeztem be és élveztem! Könnyű, illatos és enyhén aranyszínű. Még a gyerekek is kiürítették a tálakat! A kicsi nem is akarta megérinteni magát tegnaptól! Halat és garnélát használtam, főtt barna rizzsel tálaltam. Ha kedveli a thai konyhát, érdemes kipróbálni! Köszi, Ioana!
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. június 11, 13:00
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Tiana 3 évvel ezelőtt - 2014. július 11, 12:00
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Egyszerűen finom. Köszönöm a receptet !
Malina Voicu 2 évvel ezelőtt - 2015. augusztus 25. 23:06
Re: Halpörkölt zöldségekkel
AZTA ! A mennyben vagyok! finom, és nem tudom elképzelni, hogy a kókusztej ilyen aromát ad neki, és annyira gazdagítja az ízét.
ana egy éve - 2016. április 11., 06:36
Re: Halpörkölt zöldségekkel
szokás szerint egy receptet kerestem, amely segítene a hűtőszekrényben lévő alapanyagok nagy részének felhasználásában. És ezt megtaláltam. Elég sok változtatást hajtottam végre, mert már megvoltak ezek az összetevők, és muszáj volt felhasználnom (karfiolt, sárgarépát, gombát is tettem, és a cukkinit is eltávolítottam). "Halként" garnélát és néhány kagylót használtam. Köszönöm, Ioana. Hagyok neked egy képet, amellyel jót láttál
ana egy éve - 2016. április 11., 06:43
Re: Halpörkölt zöldségekkel
hm, sajnálom. Nem tudom feltölthetek-e képet. Nem látom ezt a lehetőséget
Ioana egy évvel ezelőtt - 2016. április 11., 11:18
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Ana, be kell jelentkezned, mielőtt felteszed a képet. a legfelsõ menübõl a keresõ nagyítótól jobbra látható személy sziluettje. vagy létrehoz egy fiókot a nevével + jelszavával, vagy egyszerűbben, a facebook fiókjával jelentkezik be.
Ioana egy éve - 2016. április 14., 10:10
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Ana, örülök, hogy sikerült feltenned a képet. Tényleg nagyon étvágygerjesztően néz ki más zöldségeknél.
Ana Partas egy évvel ezelőtt - 2016. április 15., 06:07
Re: Halpörkölt zöldségekkel
Igen. Úgy gondolom, hogy a semlegesebb ízű zöldségek jót tesznek az ilyen típusú pörkölthez. Ezért nem féltem kipróbálni.Ez a recept után maradt egy kis kókusztej, és készítettem egy csirkés curry mellet zöldségekkel, ahol hozzáadtam a tejet és némi szójaszószt. Nagyon jó és ez
Sandu Ana Maria egy évvel ezelőtt - 2016. július 18., 16:24
Re: Halpörkölt zöldségekkel