Halujjak Hogyan válik alaszkai pollockból bot, BR Knowledge

2017-ben fejenként 27 halujj tűnt el a német szájban. A gyakorlatban természetesen a gyerekek torzítják a statisztikákat. Összesen 2,15 milliárd darabot ettek meg. Ez 64 529 tonna. Az alaszkai pollock általában a halujjakban található.

válik

Állapot: 2018.06.29 archívum

A halujjaknak és az ínyenc filéknek köszönhetően Németországban a legtöbbet elfogyasztott hal az alaszkai pollock - más néven alaszkai pollen vagy csendes-óceáni pollack. A hal valójában nem a lazachoz tartozik, hanem a tőkehalhoz, és a tőkehalhoz kapcsolódik. Alaszkában csak részben fogják. A másik rész az Ohotszki-tenger orosz halászterületeiről származik. 2016-ban 133 362 tonna fagyasztott alaszkai pollenfilét importáltak Németországba Kínából és az USA-ból. Ez derül ki a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal (BLE) éves jelentéséből.

Ennek a fehér halnak a filéje az alapja szinte minden halujjnak és ínyenc filének, amelyek a tányérunkra kerülnek. És ez egyre gyakrabban fordul elő, mert a halujjak fogyasztása növekszik: 2003-ban fejenként 19 darabot fogyasztottak, 2017-ben 27-et.

Az újonnan érkező 1-es számú hal lesz

Az alaszkai pollónak csak viszonylag rövid karrierje volt táplálékhalaként: először 1984-ben fogták el nagy tömegben. Az akkori nagy populációnak köszönhetően az alaszkai pollockot az erősen megtizedelt tőkehal helyettesítőjeként használták, amelyet addig is használtak halujjakhoz és hasonlókhoz.