Hamarosan az összes növényi táplálékú Current Woman A MAG
Viszlát borjak, tehenek, disznók. Tegyen helyet a jövő táplálékának, új fehérjeforrásokkal, amelyek a húst vagy a halat növényi összetevőkkel helyettesítik. Forradalom látható a rakottjainkban !
2020-ban 9 milliárd ember leszünk a bolygón. Nos, nem tudok steaket tenni a tányérjainkra! Mivel 1 kilogramm előállított marhahús 15 000 liter elfogyasztott víz és üvegházhatásúgáz-kibocsátás, amelyhez az állatok 14,5% -kal járulnak hozzá. Hosszú távon tarthatatlan, ha nem akarjuk kimeríteni erőforrásainkat. Az élelmiszeripari gyártók ezért olyan új termékek kifejlesztésére törekszenek, amelyek öt, tíz vagy húsz éven belül trónfoszlatják a húst. Készüljön fel: tengeri moszatból készült hamburgerek, vegetáriánus kebabok és más zöldséges mili-feuilles-k holnapra kerülhetnek a bevásárlókocsijába.
A borsónak súlya lesz
Az életnél nagyobb hamis hús
Tegyen bennünket nyálasra egy szójapecsenyével, mint az első bordával: ez a gyártók egyik fő célja. A márkák sokat költenek kutatásra és fejlesztésre, hogy recepteket hozzanak létre, amelyek a lehető legközelebb állnak a marhahús vagy a csirke állagához és ízéhez. Titkuk: kombinálják a különféle aminosavakat és a növényi lipideket. Sikerrel, mivel megkóstolva ezeknek az ételeknek marhahatása van: a legtöbb fogyasztó (még a hentesek is) esküt tenne, hogy húst eszik! Ezt mutatták ki például a La Boucherie Vegetarienne által Párizsban szervezett vak tesztek. A rögöknek, húsgombócoknak vagy zöldségburgereknek, amelyeket manapság szupermarketekben vagy éttermekben találhatunk, nincs sok köze a szójapecsenyékhez, amelyek néhány évvel ezelőtt 100% -os ragadozót elmosolyodtak. - Sokkal több ínyenc dolgot sikerül kikészítenünk a növényekből, mert a szakácsok elkezdték ezt csinálni. És működik, mert az öröm fogalma továbbra is nélkülözhetetlen a franciák tányérjában ”- becsüli Xavier Terlet, a Sial tanácsadója és az élelmiszeripari világ trendjeit elemző XTC World Innovation kabinet igazgatója. De a jelenlegi forradalom nem korlátozódhat ezekre az előkészületekre.