Hamarosan teljes étkezés lehetséges a 3D nyomtatóból
Élelmiszer a 3D nyomtatóból
A 3D nyomtatóból származó ételek sok kutató számára izgalmas téma. A 3D nyomtatású pizzától a tésztáig és a tésztáig, a 3D nyomtatású gyümölcsmézgáig és a csokoládéig sokféle finomságon dolgoznak. A 3D nyomtatott ételekből nem hiányozhatnak olyan fontos összetevők, mint a vitaminok, tápanyagok és mások. Ez nagyon jól jöhet. A 3D nyomtatott hús szintén kérdés. Különösen az idősebb embereknek, akiknek nehézségeik vannak a rágással, már nem kell hús nélkül maradni.
A 3D nyomtatott élelmiszerek legújabb esete Izraelből származik, ahol a jeruzsálemi Héber Egyetem két kutatója kifejlesztett egy új 3D nyomtatási technológiát, amely lehetővé teszi számukra, hogy teljes tápláló ételeket nyomtassanak, amint azt a Youtube-on közzétett videó mutatja (lásd alább).
A két kutató, Oded Shoseyov és Ido Braslavsky professzor a 3D nyomtatásán dolgozik Étel.
Eddig ketten csak tésztát nyomtattak, amit a BeeHex cég már elért. De Shoseyov és Braslavsky még többet akar elérni, és számos lehetőséget lát a gasztronómiai adalékanyagok gyártási technológiájára.
A 3D nyomtatási anyagként nanocellulózot választottak, egy természetes rostot, amely nem tartalmaz kalóriát. Hosszú ideje tanulmányozzák ezt a rostot, és értékelik azt az előnyt, hogy enzimek könnyen lebonthatják.
Az orsókra való tekerés helyett a nanocellulóz fehérjékkel, szénhidrátokkal, zsírokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal együtt patronba van csomagolva. A 3D nyomtató ezeket a kazettákat infravörös lézerrel dolgozza fel, a számítógép utasításainak megfelelően melegíti és formálja.
Ezután a nanocellulóz összeköti az ételt. A hő biztosítja, hogy az étel megfelelő textúrájú legyen. Sültnek, grillezettnek vagy sültnek tűnnek. A szintetikus ételek íze olyan, mint a hagyományos ételeké.
De miért is van ez az egész?
A két kutató úgy véli, hogy a technológia segíthet a gluténmentes, vegetáriánus és vegán étrendben lévő embereknek, valamint a cukorbetegeknek, a sportolóknak és más embereknek.
A befektetési lehetőségeket jelenleg tisztázzák. Ha minden a tervek szerint halad, hamarosan előfordulhat, hogy a kiválasztott éttermekben 3D nyomtatott ételek készülnek, és hamarosan a saját konyhájában is.
A 3D nyomtatású ételek mindennapi életben való elfogadásáról szóló ausztrál tanulmány nagyon érdemes elolvasni.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet