Hamis thai marha- és hajdina saláta vágyakozáshoz; máshol

A közeledő kínai újév ázsiai vágyakat ébreszt bennem a konyhámban. Sem egy, sem kettő, és egy visszaút Tangba később, itt van a hűtőm, tele kis egzotikus gyógynövényekkel, két olyan receptre számítva, amelyek már régóta a kötőanyagban voltak.

Ez a néhány hónappal ezelőtt a Femina változatban megjelent recept azonnal felkeltette a figyelmemet. Nagyon kíváncsi voltam olyan hajdinára, amelyet nem ismertem, és amely kissé megváltoztatja a búzát vagy a quinoát a tányéromon. Az uborka örömmel fogadja a frissességet (igen, tudom, nem túl sok az uborkaszezon, de a vágy egyszerre erősebb volt), és a thaiföldi bazsalikom mindenképpen érdemes megnézni ezt a receptet (a kissé ánizsos íz a a nyelv nagyon eltér a hagyományos bazsalikomtól és sokkal illatosabb).

A produkció során egy kis betolakodó csúszott be a receptembe. A hagyományos fokhagymát a Nishikidori piacról rendelt Aomori fokhagymával helyettesítettem. Esterelle itt beszél róla. Ilyen japán stílusú vendéggel a salátámban a szóban forgó saláta már nem állíthatta azt, hogy a "hamis thai saláta" címet kapta, de az ízek szempontjából valóban nem volt méltatlan.

A blog többi ázsiai vágyaival kapcsolatban itt van:

Thai hamis marhahús hajdina saláta (a Version Femina receptjéből adaptálva)

---