Hámozott kölesmag, 200g
Egyedülálló összetevő: hámozott kölesmag.
A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.
Származási ország: Cseh Köztársaság.
Táplálkozási nyilatkozat 100 g termékre (átlagos érték):
- Energiaérték: 1572 kJ/371 kcal;
- Zsírok: 2,8 g, ebből telített zsírsavak: 0 g;
- Szénhidrátok: 74,8 g, ebből 0 g cukor;
- Rost 1,1 g;
- Fehérje 10,9 g;
- Só: 0 g.
Szállítási idő: Szállítás 48 órán belül.
Minden a köles magról
Tudta, hogy a kölest desszert tevének hívják, mivel képes hosszú ideig tartó szárazság idején is nagyon jól ellenállni és gyümölcsöt hozni? Ha eddig azt hitte, hogy ezt a gabonafélét csak a madarak táplálékaként használják, meglepődve állapítja meg, hogy számos előnye van az emberek számára, amelyeket az ókorban ismertek, és más gabonafélékként, például kukoricaként vagy búzaként elfelejtettek., egyre népszerűbbek lettek. Mindegyiket a következő sorokban részletezzük, hogy Ön teljes körű tájékoztatást kapjon és meggyőződjön arról, hogy miért érdemes kölesmagot bevinni a család étrendjébe.
A kölesről és a köles magról
- Mi a köles
- A köles megjelenése és íze
- Hogyan kell enni köles?
- Köles mag
- Köles magtej
- Kölesliszt
- Hogyan kell tárolni a köles magokat?
A köles mag táplálkozási összetétele
A köles magvak előnyei
- A köles mag előnyei a szív számára
- A köles magvak előnyei a koleszterinszint csökkentésére
- A köles magvak előnyei vérszegénység esetén
- A köles magvak előnyei vesekő esetén
- A köles magvak előnyei a depresszió ellen
- Köles, gluténmentes étel
- A köles magvak előnyösek az emésztés szempontjából
- A köles mag előnyei az egészség és a szépség szempontjából
- A köles mag előnyei a fogyáshoz
- Köles magvak - gazdag antioxidánsokban
- A köles és előnyei a természetes orvoslásban
A köles mag fogyasztásának ellenjavallatai
Főzés receptek köles
A kölesről és a köles magról
Bár az ókortól kezdve termesztették (Romániában a dákok óta), a köles a középkor óta inkább állati takarmányozásra használatos. Az elmúlt években végzett tanulmányok megmutatták ennek az ételnek az előnyeit, aminek következtében az emberek bekerültek az étrendbe, és megadták neki azt a megtisztelő helyet, amelyet az ókorban elfoglalt.
Mi a köles
Köles, tudományos nevében Panicum miliaceum az emberi táplálkozásban ősidők óta termesztett és használt lágyszárú növény. A korunk előtt 4500 évvel élt kínaiak az 5 szent gabona egyikének tartották. Ma Indiában, Kínában, a Közel-Keleten, Törökországban és még Romániában is termesztik.
A köles megjelenése és íze
A köles mag sárga színű, fehérjetartalma megegyezik a búzaéval, de íze édesebb és kellemesebb. Főzve érdekes aromát kapnak, amely valahol a burgonyapüré és a polenta között helyezkedik el.
Hogyan kell enni köles?
A köles magokat főzve, különféle készítményekben, a pürétől a pitékig fogyasztják, és csírázva, tejjel átalakítva (különösen terápiás célokra) vagy őrölve, liszt formájában.
Köles mag
A köles magokat általában az egészséges élelmiszerboltokban hámozzák meg. Ebben a formában a SanoVita weboldaláról is megvásárolhatja őket, nagyon jövedelmező áron, különösen az 1 kg-os változatokban.
Köles magtej
A köles magtejet különösen fogyókúrás étrendekben és méregtelenítő kúrákban használják. Otthon is elkészítheti, 5-6 evőkanál kölesmagból és vízből. A köles magokat egy éjszakán át hagyják ázni, majd másnap turmixgépben átengedik és vízzel összekeverik. A folyadék mennyisége attól függ, mennyire koncentráltan szeretné a tejet. Végül szűrje le a készítményt az összes szilárd maradék eltávolításához.
Kölesliszt
A köleslisztet a szemek őrlésével nyerik. A dákok kora óta kenyérhez vagy polentához használták, víz, só vagy más összetevők hozzáadásával. Rendkívül tápláló és nagyon jó ízű. Gluténmentes köles kenyeret is készíthet otthon, kombinálva a köleslisztet a teljes kiőrlésű liszttel.
Hogyan kell tárolni a köles magokat?
A lebomlás megelőzése érdekében azoknak, akik kölesmagot árulnak, oda kell figyelniük annak tárolására, különösen a nedvességtől való védelem érdekében. Köles mag vásárlásakor csak megbízható forrásokból kell tennie, és ügyeljen arra, hogy a zsákok szorosan záródjanak. Otthon, a táska kinyitása után, légmentesen lezárt edényben, száraz és hűvös helyen kell tartani, védve a napsugaraktól és különösen a párától. Ilyen körülmények között egy hónapig jó állapotban tarthatja a kölesmagot, és ha hűtőszekrényben tartja, körülbelül 12 hónapig tart.
A köles mag táplálkozási összetétele
Mindenképpen kíváncsi arra, hogy mit tartalmaz a köles, és hízik-e. 100 g kölesmag 119 kilokalóriát juttat a szervezetébe, és:
- 3,5 g fehérje
- 1,3 g rost
- nulla koleszterinszint
- nagyon alacsony zsírtartalmú (kb. 1 g, többnyire mono- és többszörösen telítetlen)
- Omega 3 és Omega 6 zsírsavak
- vitamin (A-, K-vitamin, valamint a B-komplexből származóak: tiamon, riboflavin, niacin és kolin)
- ásványi anyagok: sok foszfor, kálium és magnézium, de kalcium, vas, cink, szelén, réz és mangán is
A köles magvak előnyei
A köles két olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek rendkívül értékesek. Egyrészt a kultúra sokáig kitart, még aszályos körülmények között is, ami nagy előnyökkel járhat az élelmiszerek számára egy olyan emberiség bizonytalan jövőjében, amely nem foglalkozik kellőképpen a szennyezés csökkentésével. Másrészt a köles magok összetételéből származó előnyök arra jogosítanak fel bennünket, hogy felvegyük őket az étrendbe. Elindultunk, hogy tovább megvitassuk őket.
A köles mag előnyei a szív számára
Amint az a korábbi táplálkozási összetételből is kitűnik, a köles magok jelentős mennyiségű magnéziumot tartalmaznak, egy ásványi anyagot, amely segít csökkenteni és normalizálni a vérnyomást, ezáltal csökkentve a szívroham kockázatát és támogatva szívének egészségét.
A köles magvak előnyei a koleszterinszint csökkentésére
A köles mag rostot és különösen B-komplex vitaminokat (különösen B3) tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét, megvédve a szív- és érrendszeri betegségektől. Ezenkívül a köles mint élelmiszer szinte nem tartalmaz zsírt és nulla koleszterint.
A köles magvak előnyei vérszegénység esetén
Vasban gazdag összetételének köszönhetően a köles magvak sikeresen hozzájárulnak a vérszegénység elleni küzdelemhez. Mind a növekvő gyermekek, mind a serdülők számára ajánlott, de lábadozó embereknek is.
A köles magvak előnyei vesekő esetén
A köles magokban található ásványi anyagok segítenek a felesleges víz megszüntetésében és a vesék tisztításában. A népi gyógyászatban köles magokon alapuló készítményt alkalmaznak a vesekövek kezelésére, pontosabban természetes megszüntetésére.
A köles magvak előnyei a depresszió ellen
Modern tanulmányok kimutatták, hogy egy olyan elem, mint a triptofán, amely a csodálatos gabonafélék magjainak tápanyag-összetételében található, segíthet megszabadulni a depressziótól, szorongástól, fáradtságtól, ingerlékenységtől.
Köles, gluténmentes étel
A köles nem tartalmaz glutént, ezért gondozás nélkül fogyaszthatják az emberek, akik intoleránsak ezzel a vegyülettel szemben, ehelyett minőségi fehérjét tartalmaz, ezért különösen azok értékelik, akik vegetáriánus étrendet folytattak.
Köles, lúgos étel
A szentjánoskenyérhez hasonlóan a köles is erősen lúgos táplálék, amely sikeresen küzd a szervezetben fellépő acidózis ellen, olyan állapot, amelynek kezeletlenül számos kellemetlen hatása van, a csontritkulástól a fáradtságig, a fokozott idegességig.
A köles magvak előnyösek az emésztés szempontjából
A köles magok magas rosttartalmúak, ennek köszönhetően nagy előnyökkel járnak a gyomor-bél rendszer számára: serkentik a perisztaltikus mozgásokat, megkönnyítik az emésztést, küzdenek a székrekedéssel és szabályozzák a bél mikroflóráját. A gluténhiány és a rosttartalom együttesen azt is jelenti, hogy számos meglehetősen kellemetlen probléma csökken, például puffadás vagy túlsavasság. A természetes orvoslás a sült kölesmagot használja hasmenés vagy hányás ellen.
A köles mag előnyei az egészség és a szépség szempontjából
Ezen gabonafélék összetételében cinket, magnéziumot és szilíciumot, három ásványi anyagot találunk, amelyek együttesen támogatják a fogak, a haj és a körmök egészségét. A foghigiéné alátámasztja a köles mag antibakteriális tulajdonságait is, amelyek a baktériumok eltávolításával jelentősen csökkenthetik a halénát (kellemetlen szag a szájban).
A köles mag előnyei a fogyáshoz
A köles nem sok kalóriát tartalmaz (kevesebb mint 200 kalória/100 g), de rost- és növényi fehérjetartalma miatt kielégítő. A jóllakottság viszonylag gyorsan beáll, és hosszú ideig fennáll, ami támogatni fogja Önt a felesleges kilók megszüntetésében. Mérsékelten fogyasztva a köles magok nagyon jót tesznek az étrendnek, főleg, hogy nem tartalmaznak sok zsírt, alacsony glikémiás indexűek és javítják az emésztést.
Köles magvak - gazdag antioxidánsokban
Egy másik ok, amiért a köles mag jó neked, az antioxidáns tartalmuk. Védik a tested a szabad gyökök hatásától, lassítják a sejtek öregedését, rugalmasságot és szépséget kölcsönöznek a bőrödnek.
A köles és előnyei a természetes orvoslásban
Az ókortól kezdve a köles rendkívül nagyra értékelte terápiás tulajdonságait. Úgy tűnik, hogy a gyógyítók a kölesmagot zabmaggal és vízzel kombinálták, és olyan italt nyertek, amely enyhítette a szülés fájdalmát és növelte az anyatej termelését a szoptató nők számára. Ma a természetes orvoslás köles a kötőhártya-gyulladás, a vastagbélgyulladás vagy a szamárköhögés kezelésére, valamint a méregtelenítő receptek különféle változataiban.
A köles mag fogyasztásának ellenjavallatai
A köles nem allergén étel, ehelyett goitrin nevű hormont tartalmaz, amely zavarja a pajzsmirigyhormonok szintézisét, ezért azoknak az embereknek, akik hormonális rendellenességekben szenvednek, és e tekintetben követik a gyógyszeres kezelést, kerülniük kell a köles fogyasztását.
Hogy vannak a csecsemők és a terhes nők? Általában sok olyan étel van, amely nem javallt kisgyermekek vagy terhes nők számára, de ez nem a köles magvak esetében. A folsavtartalom miatt, amelyre ezen emberek testének annyira szüksége van, a köles mindkét kategóriához ajánlott. Sőt, a kölesmaggal küzdhet a terhesség első hónapjaiban jellemző hányinger ellen. Fokozatosan bevezetheti őket a baba étrendjébe, miután 6 hónapos lesz.
Főzés receptek köles
A kölesmaggal rendelkező receptek nagyon népszerűek, főleg a vegetáriánusok körében, akik képesek kivonni belőlük a szükséges fehérjéket, de bárki, aki legalább egyszer kipróbálta a készítményt. A köles ugyanolyan egyszerű, mint a rizs, de sokféle ételhez adható, plafákból, pudingokból, pürékből, pitékből vagy sütőipari termékekből. Az édes receptek kölesliszttel készített pudingokhoz vagy kekszekhez nincsenek kizárva, azzal a nagy előnnyel, hogy egyáltalán nem tartalmaznak glutént, így azok fogyaszthatják, akik gluténintoleranciában szenvednek.
Főzés előtt a köleset nem feltétlenül kell vízbe áztatni, mivel nagyon gyorsan képes felszívódni, ehelyett le kell öblíteni, mielőtt felvenné a receptbe. Amikor felforr, 3-4 csésze vizet kell hozzáadni egy csésze köleshez. A szakemberek azonban azt javasolják, hogy az általunk használt gabonaféléket az étrendben legalább néhány órán át hidratálva hagyják főzés előtt, azzal érvelve, hogy csak így képesek teljes mértékben aktiválni táplálkozási tulajdonságukat.
Receptek köles maggal rendelkező csecsemőknek
A csecsemők számára készített köles receptek általában a tejjel megfőtt hámozott kölesmag és a lehetséges ízek kombinálásával készülnek. A kicsik gyorsan megszokják a köles ízét (amit a diverzifikáció kezdetétől fogva bevezethetsz).
Ha egészséges reggelit vagy snacket szeretne gyermekének, meg kell próbálnia a köleslisztes kekszet, egy csésze növényi tejjel tálalva, amelybe egy evőkanál szentjánoskenyér-port adott.
Köles tőlem
A köles polentát pontosan úgy készítik, mint a klasszikus polentát, kevés sót és köles lisztet adnak hozzá esőben forrásban lévő víz felett. Ezt a keveréket 15-20 percig alacsony hőfokon kell tartani.
Köret vagy főétel köles maggal
A köles magok minden olyan készítményben megjelennek, amelyekben használt rizst találunk, a levestől a pilafig. Például a kölesmagból és gombából álló pilaf kiadós étel lehet, különleges ízű. Adj hozzá egy keveset tökolaj és csodálatos előkészületet kap!
Desszertek/snackek köles maggal
A köles puding finom, mint snack, desszert vagy akár reggeli. Ideális esetben folyamatosan rágjon benne, nehogy csomók alakuljanak ki, és krémesebb állagú legyen. A gasztronómiai szakemberek azt is tanácsolják, hogy a kölesszemeket kissé megsüssük (ne pirítsuk meg), mielőtt forrnánk (ha nem hidratáljuk), és az aromája erősebb lesz.