Hány ételt együnk naponta
Optimális étkezési gyakoriság - hány ételt együnk naponta? Nagyon sok ellentmondó tanács van az étkezés "optimális" gyakoriságával kapcsolatban. Sok "guru" szerint - a reggeli elkezd zsírégetni, és napi 5-6 kis étkezés megakadályozza az anyagcsere lelassulását.
Akár reggelizünk, akár nem
"A reggeli a nap legfontosabb étkezése" - ismerősen hangzik?
A hagyományos bölcsesség azt állítja, hogy a reggeli szükségszerűség, amely aktiválja az anyagcserét az egész napra, és segít a fogyásban. A megfigyelési tanulmányok véglegesen azt jelzik, hogy a reggelit kihagyó emberek elhízhatnak, mint azok, akik reggeliznek (1). De az összefüggés nem azonos az oksággal. Ezek az adatok nem azt mutatják, hogy a reggeli segít a fogyásban, hanem csak az, hogy alacsonyabb az elhízás veszélye. Ez inkább annak köszönhető, hogy az ezt az étkezést kihagyó emberek általában kevésbé aggódnak általános egészségi állapotuk miatt, valószínűleg a munkahelyen egy fánkot választanak, majd ebédelnek a McDonald's-ban.
Mindenki "tudja", hogy a reggeli jó nekünk, ezért az általában egészséges emberek inkább reggeliznek.
Valójában nincs fiziológiai szükség a reggelire. Nem "indítja el" az anyagcserét, és nincs semmi különös a reggeliben a többi étkezéshez képest.
Tanácsom: ha reggel éhes vagy, akkor reggelizel. Ha nem, győződjön meg arról, hogy a nap hátralévő részében egészséges táplálékot fogyaszt.
A gyakoribb étkezés növeli az anyagcserét?
Az az elképzelés, hogy ha gyakrabban eszünk kis mennyiségben, növeljük az anyagcserét, tartós mítosz. Igaz, hogy az ételek emésztése kissé megnöveli az anyagcserét, ezt a jelenséget az ételek termikus hatásának nevezik. Az elfogyasztott ételek teljes mennyisége azonban meghatározza az emésztés során felhasznált energia mennyiségét. Ha 3 ételt fogyasztunk 800 kalóriából, akkor ugyanaz a termikus hatás érhető el, mintha 6 ételt ettünk 400 kalóriából. Nincs különbség.
Sok tanulmány összehasonlított több kis táblázatot vs. kevesebb nagy étkezés és arra a következtetésre jutott, hogy nincs jelentős hatással az anyagcsere sebességére vagy az elveszett zsír teljes mennyiségére (2, 3).
Ha gyakrabban eszünk, fenntartjuk a vércukor egyensúlyát és csökkentjük az ellenőrizetlen vágyakat
Általános érv az, hogy az embereknek gyakran kell enniük, hogy fenntartsák a kiegyensúlyozott vércukorszintet. Úgy gondolják, hogy a nagy étkezések a vércukorszint gyors növekedéséhez, majd csökkenéséhez vezetnek, míg a kisebb, gyakoribb étkezéseknek egész nap stabilizálniuk kell a vércukorszintet.
Ezt azonban a tudomány nem támogatja. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik kevesebb nagy ételt fogyasztanak, átlagosan alacsonyabb a glükózszint (4). Egyeseknél magasabb a vércukorszint, de általában alacsonyabb a vércukorszint. Ez fontos a vércukorproblémákkal küzdők számára, mivel a magas vércukorszint sok rendellenességet okozhat.
A ritkább étkezés javítja a jóllakottságot és csökkenti az éhséget a gyakoribb étkezéshez képest (5).
Ha gyakran eszünk, növelhetjük a vastagbélrák kockázatát
Vannak olyan megfigyelési tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a gyakori étkezés a megnövekedett vastagbélrákhoz kapcsolódik, amely a 4. leggyakoribb oka a rákos halálnak. A kockázat százalékos aránya napi 4 étkezés esetén 90% -kal nő, szemben a 2 étkezéssel (5, 6, 7). Természetesen ezek a tanulmányok nem azt mutatják, hogy a gyakori étkezés növeli a vastagbélrák kockázatát. De szerintem érdemes megemlíteni.
Egészségének jó, ha időnként kihagyja az étkezéseket
Nagyon divatos téma manapság a "szakaszos böjt" - ami bizonyos időkben az ételtől való stratégiai tartózkodást jelenti, például: reggeli és ebéd kihagyása vagy heti kétszeri böjt a nap 24 órájában. Ez a megközelítés az éhezés módja lenne, és izomtömeg-vesztést okozna. A rövid távú éhomi vizsgálatok azt mutatják, hogy az anyagcsere kezdetben fokozódik. Csak 2-3 nap múlva csökken az anyagcsere sebessége (8, 9, 10).
Emellett embereken és állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az időszakos éhezésnek számos egészségügyi előnye van: javult inzulinérzékenység, alacsonyabb vércukorszint, inzulin és mások (11).
Ez a bejegyzés indukálja az autofágia nevű sejttisztítási folyamatot is, amelyben a test sejtjei megtisztítják a sejtekben felhalmozódó hulladékot, és hozzájárulnak az öregedéshez és a betegségekhez (12).
Emlékezik
Elég egyértelműnek tűnik, hogy a kicsi, gyakori étkezések mítosza éppen ez. egy mítosz. Nincsenek egészségügyi előnyök, ha gyakrabban eszünk, anyagcserénk nem növekszik és a glükózkontroll nem javul. Egészséges kevesebb ételt fogyasztani.
Tehát radikális ötletet fogok javasolni az étkezések gyakoriságára vonatkozóan:
1. Ha éhes vagy, egyél.
2. Ha fáradt vagy, hagyd abba.
3. És így tovább.
Patricia David fordítása napi hány-étkezés után, a szerző beleegyezésével.