Hány ételt kell enni naponta Recept útmutató Recept útmutató
Meggyújtott citromos kurkuma csirkesaláta
Nagyon sok zavaros tanács van az „optimális” étkezési gyakorisággal kapcsolatban.
A reggeli fogyást és napi 5-6 kis ételt okoz, sok szakértő szerint megakadályozza az anyagcserét.
De a tanulmányok vegyes eredményeket mutatnak, és nem világos, hogy a gyakoribb étkezések segítenek a fogyásban.
Ez a cikk megvizsgálja az elfogyasztandó étkezések számát, és megvitatja az étkezések gyakoriságának jelentőségét az általános egészségi állapot szempontjából.
A gyakoribb étkezés növeli az anyagcserét?
Az anyagcsere aránya annak a kalóriának a száma, amelyet a test egy idő alatt eléget.
Az a gondolat, hogy a gyakoribb és kisebb étkezések fogyasztása növeli az anyagcserét, elhúzódó mítosz.
Igaz, hogy az étkezés megemésztése kissé megnöveli az anyagcserét, és ezt a jelenséget az ételek termikus hatásának nevezik. Ugyanakkor a teljes elfogyasztott élelmiszer mennyisége határozza meg az emésztés során elköltött energia mennyiségét.
Három, 800 kalóriát fogyasztva ugyanolyan hőhatású lesz, mint 6, 400 kalóriából álló étkezés. Szó szerint nincs különbség.
Számos tanulmány összehasonlította több kisebb és kevesebb étkezés fogyasztását, és nem talált szignifikáns hatást az anyagcserére és az elvesztett zsír teljes mennyiségére (1, 2).
Az étkezés gyakrabban egyensúlyozza a vércukorszintet és csökkenti a vágyat?
Az egyik érv, amelyet gyakran látok, az az, hogy az embereknek gyakran kell enniük a vércukorszintjük kiegyensúlyozása érdekében.
A nagy étkezés elfogyasztása gyorsan magas és alacsony vércukorszinthez vezetne, míg a kisebb, gyakoribb étkezéseknek egész nap stabilizálniuk kell a vércukorszintet.
Ezt azonban a tudomány nem támogatja. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik kevesebb nagy ételt fogyasztanak, átlagosan alacsonyabb a vércukorszintjük (3).
Lehet, hogy magasabb a vércukorszint-emelkedésük, de összességében sokkal alacsonyabb a szintjük. Ez különösen fontos a vércukorproblémákkal küzdők számára, mivel a magas vércukorszint mindenféle problémát okozhat.
Kimutatták, hogy a ritkább étkezések javítják a jóllakottságot és csökkentik az éhségérzetet a gyakoribb étkezésekhez képest (4).
Ha a vércukorszint-szabályozásról van szó, úgy tűnik, hogy a reggeli is szerepet játszik. Tanulmányok kimutatták, hogy a nap legnagyobb étkezésének elfogyasztása reggel vagy a nap elején csökkenti az átlagos napi vércukorszintet (5).