Hány gramm cukrot fogyaszthatunk naponta; My Easy Sante
A test glükózt használ üzemanyagként, de ez nem jelenti azt, hogy az egyetlen forrás a fehér cukor legyen. A WHO azt javasolja, hogy kevesebb, mint 25 gramm hozzáadott cukrot fogyasszon naponta (a termékekhez hozzáadottakat), mivel felesleges kalóriákat biztosítanak, és elősegítik az elhízást, a cukorbetegséget, az üregeket és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Cukor az ételekben
A cukor egyfajta szénhidrát, amelyet a test energiára használ fel. Kétféle módon lehet jelen az ételekben:
- Ingyenes (vagy hozzáadott) cukor: monoszacharidok (glükóz, fruktóz) és diszacharidok (szacharóz vagy asztali cukor), amelyeket a gyártók vagy a fogyasztók adnak az élelmiszerekhez és italok, valamint a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben vagy nektárokban természetesen jelenlévő cukrok.
- Belső cukrok: egész friss gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Nincs bizonyíték arra, hogy ez a fajta cukor káros hatással lenne az egészségére.
A cukor gyakran hozzáadódik étel ízük javítása érdekében, de elősegíti azok megőrzését (lekvárok vagy zselék) és kiegyensúlyozzák savasságukat (ecetek vagy paradicsom). A legtöbb kárt azonban ez a fajta cukor okozhatja.
Táplálkozási címkézés
Alapján Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) fontos elolvasni a tápértékjelölést, a szénhidrát rovatban és belül szabad vagy hozzáadott cukrok vannak, amelyeket kerülni kell.
Tehát főleg salátaönteteket, szószokat, reggeliző gabonapelyheket és növényi tejeket érdemes megvizsgálni. Az összetevők csökkenő sorrendben jelennek meg, vagyis először a legnagyobb arányt sorolják fel.
A cukornak több mint 60 különböző név: kukoricaszirup, répaszirup, kókuszszirup, agavé szirup, panela, fruktóz, árpamaláta, barnacukor, szentjánoskenyér vagy répacukor stb. Az "ose" utótaggal végződő kifejezések általában "rejtett" cukorok, mint például a szacharóz, glükóz, dextróz, fruktóz vagy laktóz.
Hány kalória van a cukorban ?
A cukor szénhidrát, és mint ilyen, biztosítja 4 kalória (kcal)/gramm. Például egy 10 gramm cukor boríték 40 kcal-t eredményez.
Valójában a kalóriatartalma nem túl magas, mivel még a fele sem éri el a zsírtartalmát, vagy a 9 kalóriát grammonként.
A cukor azonban "meghízik", mert a legtöbb, amit általában fogyasztunk, az ipari termékek (sütemények, előkészített ételek stb.) Fogyasztásából származik, amelyekben magas a zsírtartalom és nagyon magas a kalóriatartalom. A természetes ételek nem tartalmazzák a feldolgozott élelmiszerek cukorának felét.
A gyártott termékek mindig nagyobb valószínűséggel tartalmaznak finomított összetevőket és hozzáadott cukrokat. Ezért próbáljon meg enni legalább 5 adag gyümölcs és zöldség naponta, mert tápanyagokat, rostokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek védenek a betegségekkel szemben.
Hogyan hat a cukor a testre ?
A szervezet inzulint termel a cukorszint szabályozása és a sejtek károsodásának megelőzése érdekében magas vércukorszint. Amikor a sejtek inzulint vesznek fel, eltávolítják a cukrot a vérből és testzsírként tárolják.