Harcolj a savasító ételek ellen

A jelenlegi étrendünk gazdag savanyú ételekben.

Ezek visszaélnek testünk sav-bázis egyensúlyával, amely az egészség egyik kulcsfontosságú tényezője, amelyet nem értenek jól. Az egyensúly helyreállításához a testnek vissza kell állítania a kalciumot, a foszfort vagy akár bizonyos aminosavakat a forgalomba, ezáltal felhasználva tartalékainkat és veszélyeztetve egészségünket.

A test sav-bázis egyensúlyának működése

Sejtjeink pH-ja kiegyensúlyozott zónában helyezkedik el, vagyis sem túl alacsony (savas), sem túl magas (bázikus): általában 7,4 körül van. Nyálunk és vizeletünk pH-ja 7 és 7,4 között van.

Azok az ételek, amelyeket elfogyasztunk, óriási szerepet játszanak a sav-bázis egyensúlyban. Valóban:

egyes ételek savanyúak, mert anyagcseréjük erős savakhoz vezet, például sósavhoz, kénsavhoz, foszforsavhoz vagy húgysavhoz ... Pl .: állati fehérjék, finomított gabonafélék. Figyelem! a savas pH-értékű ételek, például a citrom, nem feltétlenül savasodnak meg.
mások lúgosítanak vagy lúgosítanak, mert több bázist termelnek, mint savak. Pl .: gyümölcsök és zöldségek.
a semleges ételek nem befolyásolják a sav-bázis egyensúlyt. Pl .: növényi olajok.

Ezt a milliekvivalensekben (mEq) mért Pral-index (potenciális vese-savterhelés) alapján mérjük. Ha a Pral szám nagyobb, mint nulla, akkor az élelmiszer savanyúnak tekinthető; ha negatív, az étel lúgos.