Hársvirág vagy akác Hogyan készülnek az ízletes fajtamézek?

Bizonyos szín, egyedi íz - az egyfajta mézek nagyon különleges mézek. De hogyan jönnek létre?

hogyan

Méz repcéből, hársvirágból vagy az akácfából: Hogyan készülnek fajtamézek annak ellenére, hogy a méhek mindenféle virágra repülnek?

Ahhoz, hogy a méz hozzárendelhető legyen egy bizonyos fajtához, a nektár legalább 60% -ának az adott növényből kell származnia. Ezt csak mézelemzéssel lehet ellenőrizni a laboratóriumban - magyarázza Sabine Hülsmann, a bajor fogyasztói központ munkatársa. A méhek emellett "virágállóak", ami azt jelenti, hogy csak egyfajta növényt részesítenek előnyben addig, amíg az produktív.

Ezenkívül a kész méz színe, aromája, állaga, cukor- és ásványianyag-tartalma nem térhet el túlságosan a tipikus fajtától. A méhész csak akkor nevezheti mézét fajtaméznek, ha minden tulajdonság megegyezik.