Harzer sajt tápértéke és a fehérje-szállító jellemzői

2018. december 31, készítette Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás

A Harz sajt annyi fehérjét tartalmaz, mint más típusú sajtok, de alig tartalmaz zsírt. Ezen különlegessége miatt a Harz sajt ideális az alacsony kalóriatartalmú, de tartalmas étkezésekhez.

A Harz sajt szinte minden szupermarketben kapható - még a Harz-hegységtől is messze. A kicsi, kerek testeket gyakran egymásra rakják és "Harzer tekercsként" értékesítik. Ahogy a neve is mutatja, a Harz sajt eredetileg a Harz régióból származik. Időközben azonban Németország más régióiban is népszerű és elérhető - nem utolsósorban azért, mert ilyen sok van Fehérjék és alig zsír tartalmaz.

harzer sajt sovány (azaz nagyon alacsony zsírtartalmú) két lépésben készül Tehéntej gyártott:

1. A tejet először tejsavbaktériumokkal dolgozzák fel. Ez tejsavóra és szilárd komponenseire osztja fel.
2. A szilárd, kvarkszerű komponenseket sajtkultúrákkal keverik össze, és savanyú tej sajttá érik - például Harz sajt.

A fiatal Harz sajt omlós és fehér az első napokban. Idővel azonban ez a kvarkszerű rész egy kis fehér maggá zsugorodik a sárga, elasztikus sajt belsejében.

Folyamatosan csomagolunk valamit műanyagba vagy alumínium fóliába, főleg azért, hogy friss maradjon. Érdekes alternatíva a Bee ...

Harz sajt: tápérték, ásványi anyagok és vitaminok

A Harz sajt az egyik legalacsonyabb zsírtartalmú sajt. A legfontosabb táplálkozási értékek 100 grammonként:

• Kalória: 115-130 kcal
• Zsír: kb. 0,5 g
• Fehérjék: kb. 29 g
• Szénhidrátok: 0,1 g
• Élelmi rost: 0 g

A Harz sajt is tartalmaz néhányat Vitaminok, Nyomelemek és Ásványok, különösen a B-vitaminok, Kalcium, foszfor és cink-.

Így használja a Harz sajtot

A Harz sajt jellegzetesen pikáns és savanykás ízű, amihez némelyiknek szüksége van egy kis megszokásra. Például megeheti a sajtot egyenesen kenyérre, vagy kockákra vághatja és hozzáadhatja a salátához. A klasszikus étel Harz sajttal a "Kézi sajt zenével":

1. Ehhez vágja a sajtot szeletekre vagy kockákra.
2. Ezután hagymával pácoljuk olaj, ecet, bors és kömény keverékében.
3. Adhat újhagymakarikát vagy metélőhagymát is a sajthoz. Csak úgy tetszhet, mint egy kicsi Alacsony szénhidráttartalmú-Élvezze az ételt vagy együtt cipó eszik.

Függetlenül attól, hogy hogyan használja a Harz sajtot, akkor azt használja Organikus minőség venni. A legjobb, ha nem csak ezt teszi EU ökológiai pecsét hanem egy olyan szerves társulásé is, mint a Bioland vagy Naturland. Ezek a pecsétek garantálják, hogy a teheneket fajoknak megfelelő módon tartják, és hogy a gazdálkodók megfelelő árat kapjanak a tejükért.

Évek óta folynak a viták a nyerstej és a nyerstejes sajt egészségügyi kockázatairól. Megmondjuk, mi a nyers tej, és ...

További információ a témáról az Utópia oldalon:

---