Hasított borsóleves hússal - főzés és receptek - receptek - a mai nők örömet szereznek
A sárgarépát egész évben kereskedelmi forgalomban értékesítik, különféle fajtákban. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy szilárdak-e, és nem mutat-e rajta ütést vagy foltot. A fürtös sárgarépáról elengedhetetlen, hogy a teteje nagyon zöld legyen. Ha a sárgarépa tetején még enyhén zöld, az azt jelenti, hogy még nem teljesen érettek.
Legjobb hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolni. A csokrozott sárgarépa körülbelül 5 napig eltart, amíg műanyagba csomagolják és a hűtőszekrényben tárolják. A téli sárgarépa hosszabb ideig, akár nyolc hétig tart egy műanyag zacskóban, amelyet a zöldségfiókban tárolnak. Előkészítés előtt levágjuk a tetejüket és szükség esetén meghámozzuk. Ehetnek hidegen, valamint melegen, nyersen vagy főzve. Tápérték 100 g-onként
\ n A burgonya vagy a „Solanum tuberosum” valójában egy gumóvá vált szár. A növény eredetileg Peru és Bolívia felvidékéről származik, ahol már hosszú ideig vad és keserű növényként termesztették a burgonyát. A növény akár 90 cm magas is lehet. Virágzás után, amikor a növény már kezd hervadni, a föld alatt kifejlődött burgonyát betakarítják. A bőr színe különböző lehet: vörös, sárga, zöld vagy barna. Van "szemük" is, amelyben új burgonya fejlődik. Körülbelül 300féle burgonya létezik, amelyek színe, íze és keményítőmennyisége változó. \nem
\ n A burgonya széles választékot kínál, és mindig megtalálható. Kivéve a 'a szezon elején (az új burgonya) kaphatók. A burgonyának tömörnek kell lennie. Kerülje a túl sok foltot (kék vagy zöld) vagy csírát tartalmazó burgonyát. \nem
\ n Természetvédelem \ n
\ n A burgonya jobban tart perforált zacskóban, mint műanyag zacskóban. Egy papírzacskó leküzdi a zsák nedvességét, így a burgonya nem penészesedik túl gyorsan, és jobban védi a fénytől.
\ n A burgonya tárolásának legjobb módja, ha kiveszi a zsákból, és egy szemetesbe vagy vödörbe teszi, ahová először újságot tesz. Időről időre rázza meg őket. Hűvös, sötét helyen kell tárolni (ideális a pince). Ha túl sokáig tartja őket, csírák fejlődnek. Így a burgonya megkeményedik és elveszítjük a C-vitamint. Soha ne tartsa a hűtőszekrényben a burgonyát, elkékül (a kopogások is kék foltokat okozhatnak. Azonban nem károsak és nem befolyásolják az ízt). \nem
\ n Előkészítés \ n
\ n A burgonyát 3 kategóriára oszthatjuk: szilárd szerkezetű burgonya, „lisztes” és „extra lisztes” burgonya. \nem
\nem Stabil szerkezetű burgonya
\ n Példák: Nicola, Charlotte, Rosa, Accent és Desire. A szilárd felépítésű alma is könnyű szerkezetű, és főzés közben nem bomlik le. Használhatók saláták elkészítéséhez és főzéshez. Mindig rendelkezésre állnak. \nem
\nem Lisztes krumpli
\ n Példák: Bildtstar, Bintje, Doré és Health. A lisztes burgonya főzés közben kissé lebomlik. Szinte bármilyen előkészítéshez felhasználhatók: süthetők, süthetők, megsüthetők vagy pépesíthetők. \nem