Hasmenés, amely megöli a gasztrointesztinális társadalmat
Az ok meglephet
A lisztérzékenység egy autoimmun emésztőrendszeri rendellenesség, amely az észak-amerikai lakosság körülbelül 1% -át érinti. 1 A globális elterjedtség ismeretlen a fejlődő országokban a tudatosság és a szűrés hiánya, valamint az elégtelen kutatás miatt. Egy nemzetközi kutatócsoport nemrégiben befejezett egy tanulmányt, amely reményei szerint ösztönözni fogja a vitát, és kezdetben a lisztérzékenység globális szinten történő jobb megértéséhez és csökkentéséhez vezet, különösen több országban. Szegény emberek Afrikában és Ázsiában, ahol kutatók megtalálta a leginkább megelőzhető cöliákiával kapcsolatos gyermekhalandóságot. 2
A gliadin, a gluténban található gabonafehérje fogyasztása szokatlan immunválaszt vált ki a lisztérzékenységben szenvedő emberekben, ami milliónyi mikroszkopikus szálszerű vetületet (villi) okoz, amelyek a bőrt kibélelik és átalakulnak a vékonybél belső fala. Mivel a villi felelősek a tápanyagok táplálékból történő felszívódásáért, a lisztérzékenységben szenvedők étrendbeli hiányosságoktól szenvedhetnek. A lisztérzékenység tünetei közé tartozik a vashiányos vérszegénység, hasmenés, fogyás, fáradtság, légszomj, görcsök, puffadás, ingerlékenység és bőrproblémák. Bár nincs gyógymód, a lisztérzékenység kezelése nagyon egyszerű: egyél glutént egyáltalán (mivel egyetlen gluténmolekula képes kiváltani az immunválaszt). A legtöbb esetben a teljesen gluténmentes étrend lehetővé teszi a bél számára, hogy helyrehozza önmagát, és teljesen felépüljön belőle.
A kezeletlen cöliákia azonban nagyon veszélyes lehet, különösen a gyermekek számára. A szegényebb országokban a gyermekek általában krónikus hasmenéstől és alultápláltságtól szenvednek, amelyet többek között fertőző vagy étel okozta betegségek okoznak; azonban nem általános gyakorlat a celiakia szűrése ezekben a populációkban. Az a tény, hogy a nemzetközi támogatás nagy része glutén alapú étrend-kiegészítők formájában érkezik, súlyosbítja a problémát. Ezek az ételek súlyosbítják a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek tüneteit, és halálhoz vezethetnek.