Használjon élelmiszer-adalékanyagokat Tudja meg, mit is tett a fazékba sok sót és csirkekockát
A szakemberek elemezték a fűszerek, például az élelmiszer-adalékanyagok címkéit. Mit tartalmaznak ezek a kereskedelmi termékek valójában? A legtöbb só, cukor és élelmiszer-adalékanyagok keveréke, csak zöldségek vagy hús nyomai vannak benne.
A Fogyasztóvédelem Szövetsége (APC) tanulmányt végzett a romániai összes szupermarketben található 36 típusú fűszeres élelmiszer-adalékanyagról.
Só, tízszer magasabb áron
Az elemzett termékek többsége (80%) 100 grammban legfeljebb 96 gramm sót tartalmaz. Amikor az élelmiszer-adalékanyagokhoz fűszereket vásárolunk, valójában tízszer magasabb áron veszünk sót - fejezték be az APC Romania tanulmányának szerzői, Dr. Cornel Stanciu docens koordinálásával.
"Számos élelmiszer-adalékot is azonosítottunk, amelyek közül 16-ot még az EU egyes országaiban is tiltanak, például Franciaországban, Dániában és Belgiumban. Sok sót fedeztem fel. Megfizetjük a sót, a fűszer árán. Azokat a füstölt kockákat is azonosítottuk, amelyeknek csak füstje volt "- állítják az APC képviselői.
"A legtöbb élelmiszer-adalékanyag táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan a nagyszámú élelmiszer-adalékanyag, valamint a magas só- és cukortartalom miatt. Az ilyen típusú termékek esetében a fő összetevőnek két vagy több zöldségből vagy egy bizonyos típusú húsból kell állnia azok esetében, amelyek ilyen típusú összetevőket tartalmaznak a termék nevében, nem pedig sót, cukrot, valamint íz- és ízfokozókat. Figyelembe véve e termékek kémiai összetételét, félelmünket fejezzük ki a fogyasztókra gyakorolt káros potenciáljuk miatt "- mondta Dr. Costel Stanciu, az APC Románia elnöke.
Csirke ízkocka csirke nyoma nélkül
A termékcímkéken található másik probléma a nagy mennyiségű cukor. Ezen fűszerek több mint 75% -a a teljes cukormennyiségnek akár 27% -át is tartalmazza. Ami a zöldségeket illeti - csak apró nyomok - 0,9 és 4 gramm zöldség/100 gramm termék tartalmazta az elemzett termékek negyedét.
Az elemzett fűszerek 72% -ában a harmadik összetevő íz- és ízfokozók. Ezek az élelmiszer-adalékanyagok állandó és hosszú távú fogyasztás esetén bemutatja az egészségi állapotok (élelmiszer-intolerancia, allergia, rák) kockázatát.
A tanulmány 2 félrevezető nevű terméket (Knorr Cub tyúk és Maggi Gust füstölt) azonosított, amelyek az Unilever és a Nestle gyártókhoz tartoznak. A Knorr Cub csirketermékben nem találunk a termék nevéhez kapcsolódó összetevőket, csak 2% csirkezsírt és 0,1% csirkekivonatot; és a Maggi Gust füsttermékben csak füstízeket találunk, füstnek nyoma sincs.
Másrészt azoknál a fajtáknál, amelyek nevében bizonyos típusú hús szerepel, jelentéktelen mennyiségben ("nyomokban") található: Maggi Cub csirke (0,1% dehidratált csirkehús), Maggi Chicken íz (zsír 0,3% csirke, 0,08% dehidratált csirkehús), Vegeta csirke aroma (0,9% dehidratált csirkehús kivonat és csirke aroma), Maggi Cub marhahús (dehidratált marhahús 1, 3%).