Hasznos a barna rizs?
A rizs a világ számos részén az alapvető élelmiszer. Először barna rizs volt, egyenesen a farmtól a villáig. Amikor a fehér rizs elkezdte árasztani a piacot, arra fordítottuk a figyelmünket, hogy a fehér szép, milyen szép volt a tányéron, nem beszélve arról, hogy milyen édes és könnyen főzhető. De itt a hír. A barna rizs újra versenyben áll a piacon elérhető legjobb teljes kiőrlésű termékkel.
Ha szereted a rizst, akkor barna rizst kell venni. íme miért.
Miért kellene enned barna rizst?
Barna rizst vagy csiszolatlan barna rizst úgy állítanak elő, hogy csak a héját vagy héját mozsárral és mozsárral vagy gumihengerrel távolítják el. Lehet barna, vöröses vagy lilás. A hámozási folyamattól függően az embrió megmaradhat, de nem is érintetlen, így még táplálóbbá válik.
A barna rizs magas rosttartalmú, szénhidráttartalmú és ásványi anyagokat tartalmaz, például mangánt és szelént, valamint fitotápanyagokat, például lignánt és fenolt.
Mit jelent ez az egészségére nézve? Sok egészségügyi előny. Íme néhány:
A barna rizs egészségügyi előnyei
1. Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást
A WHO azt javasolja, hogy a tányéron lévő adag fele teljes kiőrlésű legyen, beleértve a barna rizst is a koleszterinszint csökkentésére. A barna rizs nemcsak rostot tartalmaz, hanem korpát is, amelyről úgy gondolják, hogy csökkenti az LDL-t vagy a rossz koleszterint. Tanulmányokat végeztek az élelmiszerekben oldódó és oldhatatlan rostoknak a vérnyomás csökkentésére gyakorolt hatásáról. A tanulmány eredményei vegyesek voltak, de a felhasználói vélemények szerint a barna rizs diéta szabályozhatja a vérnyomást.
2. Segíti a fogyást és a cukorbetegség kontrollját
Gyakran előfordul, hogy a súlygyarapodás és az elhízás kielégíthetetlen étvágyunk eredménye az "ízletes", magas kalóriatartalmú ételek iránt. Lehet, hogy meglep, de a barna rizs valóban hatással lehet az agyadra, ha egészséges ételeket választasz. Ez elsősorban az y-orzzanolnak (Orz) köszönhető, amely a barna rizs egyik fő alkotóeleme, amely kémiai chaperonként működik és csökkenti a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott endoplazmatikus retikulum stresszt a hipotalamuszon. Ez a vegyület kiválónak bizonyult az elhízással járó cukorbetegség megelőzésében. Ezenkívül a barna rizs nagy mennyiségben tartalmaz fitinsavat, polifenolokat és élelmi rostokat, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet.
3. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
A gyümölcsök és zöldségek gyakran antioxidáns ételeknek számítanak. Adjon hozzá barna rizst is, amely elősegíti a szabad gyökök eltávolítását a szervezetben. A szabad gyökök akkor képződnek, amikor az ételt mozgatjuk vagy energiává alakítjuk, és sejtkárosodást okozhat, ami számos betegséghez vezethet, például rákhoz, Alzheimer-kórhoz, Parkinson-kórhoz stb. A barna rizs fenolokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek ételt készítenek belőle antioxidáns.