Házi alkímia rák és élő táplálék
Nyers és élő étel, organikus és ökológiai, varázslatos receptek az élet mély ízének megtalálásához.
Oldalak
2014. április 8., kedd
Rák és élő táplálék
Meghívlak benneteket, hogy fedezzék fel ezt a lenyűgöző cikket, amely a http://veganbio.typepad.com oldalról származik, és amelyet Colette fordított angolról. Itt található az első rész másolata:
„Ellentétben más nyers étel oktatókkal, akik 10, 20 vagy akár 30 éves tapasztalattal büszkélkedhetnek, én viszonylag újonc vagyok a növényi alapú, feldolgozatlan, élő élelmiszerek. De jövevény vagyok, akinek életét drámai módon átalakította azáltal, hogy a hagyományos táplálkozási szakemberek által "egészséges táplálkozásnak" tekintett szinte teljesen nyers étel stílusra váltottam.
Több mint 20 éven át szenvedtem fibromyalgiában, olyan állapotban, amely krónikus fájdalmat okoz a test különböző részein, fáradtságot és más, gyakran véletlenszerű tüneteket. Aki fibromyalgiában szenvedett, vagy ismer valakit, akinek van, meg fogja érteni, hogy ez mélyen meggyengítő és fájdalmas állapothoz vezethet. De, mint a legtöbb ember, aki szenved, én is megtanultam úgy élni az életemet, hogy sok ember, aki találkozik velem, észre sem veszi. Odabent azonban továbbra is fájdalom, fáradtság és korlátok voltak abban, amit meg tudtam csinálni.
Soha nem volt elég energiám, és alvászavarok, IBS (irritábilis bél szindróma), hipoglikémia és agyi köd szenvedett, ami gyakran megnehezítette a működésemet. A vércukorszintem bármikor meghaladhatja a tartományt, és még több tünetet adhat hozzá. Szünet nélkül kellett táplálnom a testemet, hogy megbizonyosodjak róla, van-e elegendő energiája a tünetek legyőzéséhez, és meg voltam győződve arról, hogy állati fehérjére van szükségem az erősséghez. [. ]
Van valami érdekes, ami akkor történik, ha abbahagyja a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. Minél kevesebbet eszel, annál kevesebbet akarsz megenni. Tehát teljesen természetesen elkezdtünk több nyers ételt fogyasztani, bármi is érkezett hozzánk természetes formájában, amelyről tudtuk, hogy még nem dolgozták fel.
Olyan ízléssel alakítottuk ki a friss zöldségeket, amelyet még soha nem tapasztaltunk. Mintha a test üvöltött volna: "adj nekem egy kis zöldséget! Adj egy kis zöldséget!" és most nyilvánvalóan pontosan értem, mi történt. Miután megadta testének az igazi tápanyagokat, rájön, hogy pontosan ez hiányzik és amire szüksége van. Egyébként nem volt könnyű változás, és küzdenem kellett a főzéshez való hozzáállásom újszerű adaptálásával. Nincs steak, kolbász, sajt? Viccelsz! Neil egyértelműen úgy döntött, hogy már nem eszik vörös húst, de mindketten alkalmanként ettünk néha egy kis szelet csirkét vagy halat.