Házi almalé! Gazdaságos, szórakoztató, szórakoztató… - Falumagazin
Októberben, novemberben és az esettől függően december közepéig van az alma csúcsszezonja. Néha annyira bőségesek, hogy nem tudsz mit kezdeni velük. Mi lenne a lével? 100 kg-mal átlagosan 60 liter finom házi levet kapunk.
Mielőtt megbeszélést szervezne egy műhelyben, vegye figyelembe, hogy a regisztrációhoz általában minimális mennyiségű alma szükséges (például 200 kg).
Nincs ennyi? Beszéljen a körülötte lévőkkel és gyűjtsön kollektív szüretet, mielőtt egy napot terveznének a sajtóban !
Játékos és barátságos
A sajtó elég hangulatos! Családdal, szomszédokkal vagy barátokkal jövünk, találkozunk emberekkel, segítünk egymásnak ...
Van egy bizonyos pezsgés, mindenki elvégzi a dolgát, de ez egyben a kikapcsolódás igazi pillanata is. Ami a gyerekeket illeti, szeretik !
"A 8-14 éves gyermekek számára ez a végső szezonális tevékenység" - mondja Isabelle. Szeretnek manuálisan részt venni, sőt önként jelentkeznek a takarításban. Ez egyszerre nagyon konkrét és kissé varázslatos. "
Melyik almát válasszuk ?
Mindenki létrehozhatja saját almalevét azáltal, hogy megadja neki a választott ízt. Célszerű az almát késsel és almaborral összekeverni, hogy kiegyensúlyozott gyümölcslé legyen: kissé savas (szomjoltó) és kissé édes (kerek a szájban, édes), egy kis keserűséggel.
Mi újság ?
Az almákat egy szőnyegre rakodják ki, mielőtt mosótartályba mennek. Ezután a reszelőben összezúzzák (elég zajos lépés), kupacokba rakják és megnyomják. A tartályokban összegyűjtött levet 80 fokban pasztőrözik. Utolsó lépés: palackozás és kapszulázás.
Mennyibe kerül ?
A Dongeloup-nál literenként 0,55 euró az ár, ha a palackokat hozza, és 0,85 euró, ha a műhely új palackokat szállít.
A szakértő
Isabelle Vallé az Ille-et-Vilaine-i Langonban található Ferme des Galopins-t vezeti. Tavasszal és nyáron számos tevékenységet kínál (páholyok, szórakozás, túrák szamarakkal, koncertek stb.). Ősszel szabad utat engedni az almának !
Le Dongeloup műhelyében olyan személyeket, iskolákat és egyesületeket fogad, akik almájukkal gyümölcslét szeretnének készíteni. Nadège és Tony segítségével végigvezeti őket a műveleteken. Csak meg kell tanulnia a berendezés használatát ... és előre regisztrálnia kell!
Le Dongeloup, 35660 Langon
Telefon.: 02 99 91 77 05