Házi alma-ropogós zsír - recept Kérdezd meg Muttit
Felkészülési idő
Ma szeretnék bemutatni nektek anyósom egy régi receptjét az almás-ropogós zsírnak, amelyet már régóta nem készítettem magamnak.
Véletlenül láttam ma reggel bevásárlás közben a zsír és a sertés karaját, amelyet már alig lehet kapni (legalábbis nem a szupermarketekben). Szóval megfogtam, két csomagot magammal vittem és azonnal feldolgoztam.
Mielőtt a recepttel kezdeném, röviden szeretném elmondani: Igen - ez sertéshús, és igen, őrületesen sok kalóriát tartalmaz, és igen - őrülten jó íze van, és amit szintén figyelembe kell venni: Nem eszel minden nap, és bűnt ér Vers friss kéregkenyérrel.
És most a recept:
összetevők
- 500 g sertéshús
- 1-2 babérlevél
- 2 - 3 szegfűbors vagy 2-3 rázó őrölt szegfűbors
- 1 kisebb alma (kockákra vágva)
készítmény
- Tegye a hátsó zsírt egy nagyobb serpenyőbe, és keverés közben közepes lángon "olvassa fel".
- Amikor feloldódott, adjuk hozzá a babérlevelet és a szegfűborsot, valamint a hagymát, és keverjük tovább, hogy a tepsi ne tapadjon az aljára.
- Amikor a zsír lassan megbarnul, adjuk hozzá az almakockákat, és hagyjuk őket enyhén megbarnulni, miközben tovább keverjük.
- Ez az. Most a (még mindig folyékony) zsírokat porcelán tálba vagy fedeles cserépedénybe teheti.
Tippek
- Ha nem szereti a ropogást vagy csak néhányat, akkor először a szitán át kell önteni a folyadékot. Sütőkkel időnként óvatosan keverje a sertészsírt, amíg kihűl, így a tepertő, a hagyma és az apró almadarabok eloszlanak. Különben a földön vannak. De ezt mindenki megteheti, ahogy akarja. Amikor a sertészsír kihűlt, megeheti.
- Hűtőszekrényben tárolva sok hétig eltart, és természetesen felhasználhatja a sertészsírt más célokra, pl. B. vöröskáposzta vagy savanyú káposzta dinsztelésére.
- Az is finomság, amikor néhány kanál libazsírt adunk hozzá (mint most karácsonykor), utánozhatatlan íz. Hagyhatod, hogy a már elkészített sertészsír egy-két hét alatt újra felmelegedjen, hozzáadd a libazsírt, hagyd egyszer forralni és ennyi.
Ez a recept csak tipp. Arra kérem, hogy ne tépje szét vagy tépje szét. Természetesen mindig nyitott vagyok a variációkra vagy más javaslatokra. Kérdésekre is, hátha elfelejtettem valamit. Kisebb helyeken, ahol még mindig vannak hentes/hentes üzletek, mindenképpen visszahízhat.
Egyébként remélem, hogy azok, akik tolerálni tudják egészségi állapotukat, és még nincsenek epehólyag-problémáik, kipróbálják magukat a zsírgyártásban és élvezik. Nem kényezteti magát mással .