Házi fehérmályva krém a sorsdöntő főszakács részéről

összetevők

3	fehérje
1 csipet	Só, esetleg egy csipet borkősav
1 csésze	cukor
1 csésze	víz
1 teáskanál	Íz (tiszta vanília aroma) vagy
1 zacskó	Vaníliás cukor (bourbon vaníliás cukor)

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Verje fel a tojásfehérjét a sóval és a borkősav hegyével, ha van, olyan merevre, hogy fehér tippeket húz. Félretesz.

Most forraljuk fel a cukrot a vízzel, és keverés közben redukáljuk kissé sűrű szirupvá. Nincs cukorhőmérőm, ezért nézem az egészet. Amikor a szirupból sok kis buborék kezd kialakulni, leveszem az egészet a tűzhelyről (kb. 6 perc múlva).

Most állítsa a konyhai robotgépet, amely még mindig tojásfehérjét tartalmaz, alacsony fokozatra, és még forrón lassan öntse bele a szirupot, majd adja hozzá a vaníliát. Ezután körülbelül 5 percig verjük a legnagyobb sebességgel, amíg fényes, pillecukorszerű krémet eredményez. Most töltse pohárba a tejszínt, és készen áll az édes szórakozás kicsiknek és nagyoknak.

Kedves ajándéktárgy azoknak is, akik édesszájúak. Szükség esetén a massza néhány csepp ételfestékkel is jól színezhető.

A krém egy ideig jól tart a hűtőszekrényben. Sajnos nem tudom pontosan megmondani, hogy mennyi ideig, mivel ez mindig nagyon gyorsan elmúlt. A krém amerikai cupcakes-hez is használható.

---