Házi hamburger; Egészséges gyorsétterem
Hamburgerek, krumpli, pizza és társai. találmányuk óta minden generációban népszerűek. Sajnos azonban általában sem különösebben egészséges. Egészségtelen étel (azaz „szeméttáp”) is lehet „egészséges” - főleg, ha saját maga készíti el, és tudja, hogy mely összetevők kerülnek az ételbe. Ez nem feltétlenül csípőbarát, de ki eszik mindennap krumpli hamburgert?
Mindenkinek, aki időről időre ilyen finomságokat szeretne elkészíteni, van egy szép szakácskönyv:
Egy barátomnak adtam, aki hozzám hasonlóan szereti a kiadós amerikai és egészségtelen ételeket. A cím éppen a számunkra megfelelő tartalomnak tűnt.
A közelmúltban órákon át dolgoztunk életünk legjobb hamburgere varázsolni! Ez nem lebecsülendő - amikor meglátom a képeket, és belegondolok az ízébe, azonnal elöntött a szám!
A tekercsekhez
(10 kicsi vagy 5 hatalmas)
25g élesztő
25g vaj
250ml tej
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
425 g 550 típusú búzaliszt
1 tojás, habverővel
1 evőkanál szezámmag
300 ml ketchup
3 evőkanál nádcukor
2 evőkanál balzsamecet
2 ek paprikapor
2 reszelt fokhagymagerezd
1 evőkanál mustár
1 teáskanál chilipehely
2 teáskanál füstölt só
2 hamburger feltöltése
500g darált marhahús (tartár)
1 teáskanál füstölt só
1 teáskanál frissen őrölt bors
Szent Füst BBQ szósz
2 vastag szelet Tilsiter
4 szelet szalonna
Vaj/olaj sütéshez
4 koktélparadicsom
egy marék saláta levél
1 lilahagymát felszeletelve
KÉSZÍTMÉNY
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk. Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben, öntsük hozzá a tejet és keverjük össze. A folyadéknak 37 ° C-nak kell lennie. Ezután öntsük ezt az élesztőre, és keverjük addig, amíg az élesztő fel nem oldódott.
Fokozatosan adjunk hozzá sót és cukrot, majdnem az összes lisztet és gyúrjuk össze az élelmiszer-feldolgozóval. Fedje le a tésztát ruhával, és hagyja 40 percig kelni.
Enyhén gyúrja össze a tésztát a maradék liszttel, és ossza fel 10 részre (vagy 5-re) - formálja golyókká. Helyezze a golyókat sütőpapírral borított tepsibe, és kissé vékonyra nyomja. Helyezzen rá egy konyharuhát, és hagyja a tekercseket még 30 percig kelni.
Melegítse elő a sütőt 225 ° C-ra. Kenje meg a tekercseket tojással, és szórja meg szezámmaggal. Süssük a középső állványon 10-12 percig, amíg színt nem kapnak.
A szósz
Keverje össze az összes hozzávalót egy fazékban, és óvatosan párolja 5 percig.
"Építsd" a hamburgert
A darált húst összekeverjük sóval és borssal, és 2 burger pogácsát formázunk belőle. Sütjük lassan a serpenyőben közepes lángon, vastagságtól függően kb. 5-6 percig mindkét oldalon.
Kenjük meg BBQ mártással a pörkölés vége felé, tegyük rá a sajtot, és hagyjuk a hamburgereket a serpenyőben.
A serpenyőben megpirítjuk a szalonnát és a hagymakarikákat, felszeleteljük a paradicsomot, megmossuk és leszedjük a salátát.
Halmozza fel az egészet egy gyönyörű és finom hamburgerbe!
Menj vele csodálatosan Édes burgonya krumpli a sütőből. Egészségesebbek, mint a klasszikus sült krumpli, és mindenekelőtt nem olyan zsírosak, mint a fritőz változat. Remek recept, amelyet már kétszer is megfőztem, Marie-tól kapható a She Likes oldalon.
ÖSSZETEVŐK
2 fő részére
2 édesburgonya
2 evőkanál jó olívaolaj
tengeri só
bors
Paprikapor (nemes édes)
Rozmaring (friss vagy szárított)
reszelt parmezán sajt
Kukoricakeményítő
KÉSZÍTMÉNY
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
- Hámozzuk meg az édesburgonyát és vágjuk ékekre.
- Keverje össze az ékeket a maradék hozzávalókkal egy nagy fagyasztótáskában. Ezt természetesen megteheti egy nagy tálban. Szeretem hagyni, hogy a krumpli néhány percig üljön.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és oszlatjuk el rajta az oszlopokat, és süssük 15 percig, majd fordítsuk meg az oszlopokat és süssük további 10-15 percig.
A kukoricakeményítő biztosítja, hogy a krumpli szép és ropogós legyen. Tehát nem kell ezzel fukarnak lennie. Minden mást saját belátása szerint ad hozzá. Például mindig kérek egy extra adag parmezánt 🙂
A könyv - Gyorsétel - De igaz! sikeresen teljesítette az első tesztet! A hamburger egy vers volt, és nem tudom szavakba önteni, milyen hihetetlenül jó íze volt. Csak próbáld ki magad.
A további menü a Szerző Liselotte Forslin rohadt jól olvas is, így ez a hamburger biztosan nem lesz az utolsó, amit kipróbáltunk! Végül is léteznek egészséges változatai a fish'n'chipnek, a pizzának, a sertéshúsnak, a kutyáknak, a falafelnek, a tacóknak és természetesen a desszerteknek, például a fánknak és a banán hasításnak.
Mindenekelőtt vannak receptek, hogy mindent valóban maga készítsen el. A hamburger zsemlétől kezdve a mártásokon át a kolbásztól.
Számomra a fotók mindig különösen fontosak, ha szakácskönyveket nézek. És nagyon jól teljesítettek a „Gyorsételekkel - de igaz!” Címmel. A Ulrika Ekblom fotós mindent retro stílusban vett, ami nagyon jól tükrözi az 50-es évek étterme hangulatát, és kedvet kap a receptek élvezetéhez!
Liselotte második könyve most jelent meg ezen a nyáron.
Végre péntek! olyan recepteket kell szállítania, amelyek pillanatok alatt elkészülnek és finomak is. A bonyolult citromos és mézes csirke és az egészséges puy lencse saláta nagyon jól hangzik.
"Tehát, ha fokozni szeretné a hét legszebb estéjének kulináris élményét, ajánlott ez a könyv." - mondja a kiadó!
Tehát itt a Food Hype pénteken arra a felhívásra, hogy állítólag egészségtelen ételeket készítsen maga, jó és friss alapanyagokból! Az arany M bejáratánál hosszabb idő telik el, mint a rövid kör, de a szájpadlás köszönetet mond! Az egészséges tápláléknak nem kell unalmas és szelíd íze lenni. Jó receptekkel és a főzés örömével teste és lelked valami igazán jót fog tenni!