Házi kenyér gyúrás nélkül, teljes kiőrlésű lisztből
Házi kenyér gyúrás nélkül, teljes kiőrlésű lisztből, egy egyszerű recept, amelyre, mint a cím mondja, nincs szükség dagasztás. Egyszerűen tegyen mindent a tálba és keverje össze. És abból készülnek teljes kiőrlésű liszt, Sokkal korpa, nem bolyhos kenyér, hanem milyen szenzációs íze van!
És milyen egészséges és ízletes kenyeret készítünk! 😀
Én mindig házi kenyér, ez nem titok azok előtt, akik ismernek. Mi lehet kellemesebb, ha belépsz egy házba, mint a frissen sült kenyér illatát érezni? Ez öröm!
Mindig volt egy zsák lisztem a házban, és házi kenyeret készítettem. Amikor férjhez mentem, honatyáim odaadták a búzát a malomnak, és visszaadták nekik a fekete lisztet, sok, egy kevés fehér lisztet, jót és korpát. Finomabb süteményekhez tartottuk a fehér lisztet, a fekete lisztből, amelyhez korpát adtunk, kenyeret készítettünk.
Milyen csodálatos kenyér, milyen jó ízű! Tudja, milyen jó egy szelet fekete kenyér, zacuscával, vagy vajjal és lekvárral vagy házi lekvárral megkenve, egy csésze teával vagy forró tejjel? Reggel vagy vacsoránál szoktam ilyet, sokszor elvittem az irodába 🙂 Nézd, ilyesmivel neveltem a gyerekeimet, és ezért mindketten olyan szépek és okosak, anyám megeszi őket! Természetesen rám hasonlít 😛 😀
Én igen gyúrt teljes kiőrlésű kenyér magvakkal és olajbogyóval, de mivel mindig kérek egy egyszerű receptet a teljes kiőrlésű kenyérhez, gyúrás nélkül, most megadom a receptet. Készítek egy másikat Panír nélküli kenyér, fehér lisztből, ami nagyon ízletes.
Mi kell a házi kenyér receptjéhez gyúrás nélkül (teljes kiőrlésű lisztből)
Egy nagy kenyér jön ki, súlya majdnem 2 kg.
- -1 kg teljes kiőrlésű liszt, rozs, graham
- -900 ml vizet
- -4 g száraz élesztő vagy 12 g friss élesztő
- -50 ml olaj (ideális esetben olívaolaj)
- -1 teáskanál cukor
- -2 teáskanál só
- -1 evőkanál olaj zsírozáshoz
- -150 g liszt modellezéshez
Hogyan készítsünk házi kenyér receptet gyúrás nélkül?
A nagy képen láthatja azokat a lépéseket, amelyeket minden kis képen megjegyeztem, hogy könnyen láthatók legyenek.
Egy nagy tálba tegyen lisztet, száraz élesztőt és cukrot, majd fakanállal enyhén keverje össze (1. kép). Adjon hozzá 850 ml enyhén meleg vizet, sót és olajat (2. lépés), majd keverje össze az összeset (3. lépés). Ha friss élesztőt használ, keverje össze egy csészében a cukorral és egy kevés vízzel, amíg el nem folyik, majd öntse a liszttel. Ha a tészta kemény és nem keverhető jól össze, töltse fel a maradék vizet. 900 ml vizet használtam fel. Itt függ a liszt típusától. Lágy tésztát kell kapnia, amelyet kanállal könnyen el lehet keverni.
Kenje meg a tetején 1 evőkanál olajjal, hogy ne legyen kemény héja, majd fedje le műanyag burkolattal. Ha gyorsabban akarja sütni a kenyeret, hagyja a tésztát szobahőmérsékleten az asztalon. Ha nem, tegye a hűtőbe, és hagyja néhány órán át éjszakára, vagy estig, ha munkába áll.
A tésztám 3 óra alatt megemelkedett, a konyhaasztalon maradt. És a konyhámban hideg van, az ablakom is nyitva volt, nem kapcsoltam be a radiátort, és a kandallóban sem készítettem tüzet. Hideg, esős októberi nap 🙂
Ha a tésztát hűtőszekrényben hagyja, akkor tekerje ki és hagyja az asztalon, szobahőmérsékleten, hogy felmelegedjen. Elég, ha 1 órát marad.
Öntsük a tésztát a liszttel meghintett asztalra, kerek formát kapjunk (4.5. Kép), és tegyük egy sütőpapírral bélelt tálba. Jó, ha hosszabb ideig tépjük a papírt, hogy ellepje a kenyeret (6. kép). Hagyja 15 percig kelni, a tetején éles késsel vagy vágóval nőtt, amelyet csak a konyhában használhat. Grilleztem. Te készíted a kívánt modellt 🙂
Indítsa el a sütőt 200 fokon, hagyja felmelegedni, majd adja hozzá a kenyeret. Kb. 40-50 percig sütjük. 30 perc sütés után csökkentse a hőt 180 fokosra. Az utolsó 10 percben tegye félre a papírt, és hagyja megbarnulni.
Vegyük grillre, kenjük meg kevés hideg vízzel, ecsettel, és hagyjuk hűlni, tiszta szalvétával letakarva.
Akkor vágtam, amikor meleg volt, nem teljesen kihűlt, mert a családom vajat és mézet akart enni. 🙂
És itt láthatja, hogyan törtem el.
Sűrű és következetes kenyér, nem bolyhos, sőt kissé ragacsos is. Ez a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Gyorsan megkeményedik, ezért jó, ha 2-3 nap alatt elfogyasztjuk.
Nagyon jól tart a táskában, a hűtőszekrényben. Darabokra vágom, és kiveszek egy darabot az asztalról, hogy felmelegítse 🙂
Javaslom, próbálja ki a receptet, csodálatosan ízletes, rendkívül egyszerű és gyors ede
Barátaink kipróbálták a receptet:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Házi kenyér gyúrás nélkül, teljes kiőrlésű lisztből