Házi kenyér vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel
Házi kenyér vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel, ünnepi sütemény, könnyen elkészíthető és fogyasztható. Fonott házi kenyér, recept lépésről lépésre. Hogyan formázzunk kenyeret és zsemlét?
Mmm, a házban a kenyér illata gyönyörű illat, amit kiskorom óta megismertem, de amikor vajat, zúzott fokhagymát és petrezselymet tettünk ebbe a kenyérbe, az illata egyedülálló. Most, hogy megértettem, milyen a szaga, mit kezdünk azzal, amit látunk? Egyszerű, gyönyörűen szövjük, leveleket és rózsákat készítünk, hogy neked is legyen károd levágni.
Hozzávalók a házi kenyér receptjéhez vajjal és fokhagymával
- 700 gr liszt és 100 gr a tészta kenésére
- 300 ml tej
- 50 gr olvasztott vaj
- 50 g olívaolaj
- 2 tojás (az egyik a tésztához, a másik a kenyér kenéséhez)
- 25 gr élesztő
- 150 gr vaj (szobahőmérsékleten)
- 4 nagyobb gerezd fokhagyma (reszelt)
- Petrezselyem (a preferenciáktól függően nem tehet)
- Só, cukor (negyed teáskanál)
Hogyan készítsünk házi kenyér receptet vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel?
Tegye az élesztőt a meleg tejbe a cukorral, keverje addig, amíg az élesztő fel nem oldódik, és tegye félre.
Egy nagy tálba tegyünk lisztet, sót (ízlés szerint), tojást, olvasztott vajat, élesztőtejet és kezdjünk gyúrni 5-10 percig, tegyük az olajat és gyúrjuk még 10 percig, majd takarjuk le a tésztát tiszta törülközővel és kb 2 órán át emeljük.
Amíg a tészta kel, keverje össze a vajat szobahőmérsékleten a fokhagymával és a petrezselyemmel, és hagyja a hűtőben, amíg meg nem olvad, amíg a tészta fel nem kel.
Hogyan formázzunk kenyeret vajjal és fokhagymával?
Amikor a tészta mennyisége megduplázódott, nekilátunk a munkának. A tésztát 7 golyóra osztjuk, három nagyobbra és négy kisebbre. Egy nagy golyóval kezdem, és liszttel az asztalra terítem, amíg egy vékony lapot nem kapunk, amelyet a vajkeverékkel megkenünk, és jól feltekerjük. Ugyanezt tesszük a másik két nagy tésztagolyóval is, utána 3-ba szövjük, és a végein összekötjük.
Most 3 kis golyóból készítjük el a leveleket, 3 vékony lapot készítünk, és az első kettőre megkenjük őket a vajkeverékkel, majd rátesszük a 3. lapot, a széleken lezárjuk és levágjuk, így 4 db háromszöget kapunk. aminek a közepére vágást fogunk tenni.
A sarok közepére helyezzük a vágás belső oldalát, és felszínre hozzuk, így megkapjuk azokat a leveleket, amelyeket a fonott tésztára teszünk (ahová a fonatot csatlakoztattuk).
Az utolsó tésztagolyót jól elterítjük a liszttel adott asztalon, és egy pohár segítségével köröket készítünk (a köröket 3 színben színeztem, nem színesítheted, ha akarod).
Fentről lefelé rendbe tesszük őket, és feltekerjük őket, hogy megszerezzük azokat a rózsákat, amelyeket a kenyér közepére teszünk, a többi tésztából három levelet vágtam.
Hogyan készítsünk házi kenyeret vajjal és fokhagymával
Megkenjük a kenyeret egy felvert tojással, és a sütőbe tesszük 150 ° C-ra, 50-60 percig, vagy amíg be nem tesszük a fogpiszkálót, és tiszta lesz.
Tegye a maradék vajkeveréket a kenyérre 5 percre, mielőtt kivenné a sütőből.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Házi kenyér vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel