Házi leveles tészta krumpli töltelékkel (sült)!
Ezt az élesztős leveles tésztát nagyon könnyű elkészíteni - mindössze annyit kell tennie, hogy összekeveri az összes hozzávalót, összegyúrja és a fagyasztóba tegye a tésztát. Addig készítse elő a tölteléket, amelyiket jobban szereti, és élvezze családját a legfinomabb sült pitékkel!
ÖSSZETEVŐK:
A tésztához:
-150 gr vaj - zsírozáshoz.
A töltelékhez:
-1 evőkanál paradicsompüré;
-kakukkfű, szárított kapor vagy más fűszerek.
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Szitálja a lisztet egy tálba, készítsen lyukat, öntsön tej és víz, olaj keverékét, majd adja hozzá az élesztőt és a sót.
2.Keverje össze, majd folytassa a tészta gyúrását a munkalapon, majd tegye egy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba 1 órára.
3.Készítsük el a tölteléket. Forraljuk fel a burgonyát, majd szitán engedjük át, amíg pürét nem kapunk.
4. Vágja a hagymát nagyon apró darabokra, és forró serpenyőben 3 evőkanál olajjal pirítsa meg, amíg áttetsző nem lesz.
5. Adja hozzá a paradicsompürét, a kedvenc fűszereit és a krumplipürét. Fűszerezzük a tölteléket sóval, fekete borssal és paprikával, majd alaposan keverjük össze.
6. Távolítsa el a tésztát a lisztezett munkafelületről, szórja meg liszttel, és ossza fel 3 darabra. Kerekítsük őket, és hagyjuk pihenni 10 percig.
7. Kenjen be egy vékony, 2-3 mm vastag tésztalapot, és kenje meg az olvasztott vaj 1/3-ával. Ezután hajtogassa hosszan, kenje meg újra olvasztott vajjal és hajtsa be még egyszer.
8. Helyezze a borítékot egy műanyag zacskóba, és tegye a hűtőbe, amíg kinyújtja és összehajtja a második tésztalapot, és ugyanezt tegye meg a harmadik lappal is. Ha van elég ideje, hagyja a tésztát hűtőszekrényben 30 percig.
9. Távolítsa el az első tésztalapot, gyúrja össze, terítse ki a téglalap alakú tetejét, tegye a töltelék 1/3-át az egyik szélére, és tekerjen egy tekercset.
10. Vágja a tekercseket részekre, tegye egy kivajazott tálcára, kenje meg felvert tojással, és ha akarja, szórja meg szezámmaggal.
11. Süssük a pitéket az előmelegített sütőben, 180 ° C-on, kb. 25 percig.