Házi marokkói kenyér recept - Marie Claire

Hozzáadás a earleliason kedvencekhez

Gyakorlati információk

• Személyek száma 4-6 fő
• Elkészítési idő 30 perc
• Főzési idő 30 perc
• Pihenő/várakozási idő 2h10
• Nehézségi fok Könnyű

Hozzávalók

• 250 g finom búzadara
• 250 g 55-ös vagy 65-ös típusú liszt
• 1 C. c-ig. kidülledt só
• 10 g friss sütőélesztő
• 270 ml langyos víz
• 4 evőkanál. hogy s. közepes búzadara

Lépések

1. Keverje össze a sót, a lisztet és a búzadarát egy mély edényben, és mélyítsen egy mélyedést a közepén. Oldjuk fel az élesztőt a vízben. Öntsük a kútba, és fokozatosan keverjük össze a lisztet és a búzadarát.
2. Gyúrja a tésztát 10-15 percig, kézzel vagy konyhai robotgépben. Amikor homogén és már nem tapad meg túlságosan, öntsön egy közepes búzadarával borított munkafelületre, és formázza gömbbé. Fedje le nedves ruhával, és hagyja duzzadni 1 órán át 30 percig meleg helyen.
3. Csapja le a tésztát a kezei között, hogy ürítse ki a gázt, majd ossza fel 2 golyóra, amelyeket a tepsire tesz. Hagyja duzzadni 30–40 percig, nedves ruha alatt.
4. Helyezzen egy ujjat minden tészta közepébe, szórja meg a felületét közepes búzadarával, majd süsse 200 ° C-on kb. 30 percig.

---