Házi szezámmassza tahini recept
Ázsiai és arab eredetű tahini vagy szezám paszta számos egészségre előnyös összetevő. Bár kezdetben csak a szezámmag átadásával készítették, az idő múlásával a recept megváltozott, és az olajat extra íz és puhább textúra miatt vezették be.
Gazdag jó zsírokban, valamint omega 3 és omega 6 zsírsavakban, támogatva az idegszövet fejlődését. Egy teáskanál tahini legfeljebb 85 kalóriát tartalmaz, amelyek között van 3 gramm fehérje és 1 gramm élelmi rost.
A Tahini a kereskedelemben is megtalálható, különféle formákban és mennyiségekben, de a legjobb marad az otthon elkészített. Nem kell sok összetevő, és a főzési idő sem hosszú, ezért ezt a készítményt nagyon gyorsan megkapja.
Tahini összetevői:
A tahini elkészítése:
Tegye a szezámmagot egy előmelegített serpenyőbe, és melegítse 2 percig alacsony hőfokon. Fontos, hogy folyamatosan keverjük őket, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára. Kikapcsoljuk a hőt, és belekeverjük a szezámmagot, mert a serpenyő még mindig forró lesz, és a magok hiányozhatnak vagy megéghetnek. A szezámot egy tálba tesszük, és megvárjuk, amíg nagyon jól kihűl.
A tészta elkészítéséhez függőleges keverőre van szükségünk. Tegye a szezámot a keverő edényébe, adjon hozzá sót és olajat. Jól keverjük össze, és időnként adjunk hozzá olajat, amíg homogén, finom és folyékony pasztát nem kapunk. Nem szükséges az összes olajat feltenni, és ha szilárdabb masszát akarunk, akkor kevesebb olajat adunk hozzá. Ha a paszta túl sósnak vagy émelygőnek tűnik az olajtól, akkor adhatunk hozzá 1-2 teáskanál meleg vizet, majd a keverék újbóli elkeverésével a vizet teljesen beépítsük.
Javaslatok megjelenítése
Egyszerűen piríthatja meg egy pirítósszeleten, vagy beépítheti sok ételbe, például tésztába, sütikbe, sült zöldségekbe, turmixokba vagy akár házi készítésű energiadarabokba. A szezámpép a nyári és a lencsesaláták öntetének helyét is felveheti. Kombinálható joghurttal is, saláták ízesítésére is.
A Tahini szósz az alapja a hummus, a csicseriborsó paszta elkészítésének, tápláló, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Bemutattam nektek egy tahini szósz receptet, amelyet otthon nagyon könnyű elkészíteni. Keverje össze pirítóssal, salátával vagy különféle ételekben zöldségekkel és hússal, és élvezze a különleges ízt, de a fehérje keveréket is. Annak ellenére, hogy magas zsírtartalmú szósz, csak 10% -a telített. Ne felejtse el tiszteletben tartani az összetevők mennyiségét, nehogy túl folyékony vagy túl szilárd mártást kapjon. Jó étvágyat!