Heizmann Benthe Klein Karcsú leszek akkor - a szakácskönyv - PDF ingyenes letöltés

Heizmann/Benthe/Klein Akkor karcsú leszek - a szakácskönyv-olvasási minta aztán karcsú - Heizmann/Benthe/Klein szakácskönyve Kiadó: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b16648 A Narayana webáruházban megtalálja az összes német és angol könyvet a homeopátiáról, az alternatív gyógyászatról és az egészséges életmódról. Az olvasási minták másolása nem megengedett. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Tel. +49 7626 9749 700 E-mail: [email protected] http://www.narayana-verlag.de

akkor

4 TARTALOMJEGYZÉK SZERETNÉNK, HOGY FOGNI FOGJUNK EHÉR NÉLKÜL? Patric Heizmann, Sebastian Benthe és Antje Klein előszava. 7 A fogyás sikerprogramja. 9 Új kezdet a konyhában. 10 REGGELI RECEPT A NAP MEGKEZDÉSÉRE. 43 Friss alapanyagok sok létfontosságú anyaggal Egészséges szénhidrátok töltőfehérjével Édesség és kiadós örömélmények Akkor karcsú vagyok. 13 10 tipp amatőr szakácsoknak. 20 Most magam főzöm. 22 Kis trükkök, nagy hatással. 29 A kívánságok valósággá válnak. 34 Karcsú, teljes erővel. 36 A fitnesz a mindennapi életben, így maradj velünk. 40 ebédrecept közepén, nagy változatossággal. 71 Sokoldalú és friss, édes és sós, vegetáriánus, hal és hús jó hangulatban a nap második felében

TARTALOMJEGYZÉK 5 SZABÁLYOK KÖRNYEZÉSI TÖRTÉNELE KIVÉTELI GARANCIÁVAL. 111 recept regisztráció. 170 Finom apróságok az egészséges és a frissítő között Nincs többé sóvárgás! Összetevők regisztrációja. 171 Vacsora receptek jó tudatossággal. 135 Finom saláták vegetáriánus és hússal Levesek klasszikus, mediterrán, ázsiai és egzotikus Tojás-, hús- és halételek különféle zöldséges köretekkel. 176

14 AKKOR AKKOR Vékony vagyok A VAGYOK-AKKOR IDŐTLEN TÁPLÁLKODÁSI ÓRA este s g en s m vagy ebédidő 1. csoport: zöldségek, gyümölcsök, olaj Zöldségek, saláta és gyümölcs: mindenféle. Olajok és fűszerek: Len-, olíva-, repce- és dióolaj/összes fűszer (mérsékelt só) 2. csoport: Tojásfehérje, tejtermékek (sovány, természetes), krémsajt/sajt legfeljebb 20% zsírtartalmú Tr. Hal: vadon kifogott tengeri hal Hús: sovány darab; válasszon könnyű termékeket felvágottakhoz; Bőr nélküli baromfi; Vad hüvelyesek: mindenféle szójatermék Diófélék 3. csoport: Jó szénhidrátok Szemek: minden valódi teljes kiőrlésű termék, rövidre főtt burgonya, köles, barna rizs 4. csoport: Rossz szénhidrátok Italok: minden édesített ital, tej-gyümölcsital, gyümölcslé (spritzer), turmixszemek Gabona: minden termék fehérből készült Liszt, kukoricapehely, reggeli müzlik és kukorica alapú müzli/cukorral, édes/sós sütemények, 1050-es típusú liszt, csiszolt rizs Burgonya termékek: sült burgonya; Burgonyapüré, chips, hasábburgonya Édes: fagylalt, gyümölcsjoghurt és kvark, kész desszertek, lekvárok, édességek, csokoládé, édesítőszerek és cukorpótlók, szárított gyümölcsök, mindenféle cukor 5. csoport: Italok, zöldséglevek, tea (cukrozatlan), víz (csendes és félig csendes)

84 Ebédreceptek Strammer Coastal Maxe 2 OSZTÁLYRA 1 Ne pirítsa meg a kenyérszeleteket túl sötéten. Elkészítés 15 perc 2 Addig olvadja meg a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, és vegye ki a tűzhelyről. A tojásokat felverjük, és hagyjuk, hogy a forró vajba csúszjanak. Közepes tűzön 3-4 percig pirítsuk a sült tojásokat. 2 szelet gabonakenyér (mindegyik 1 cm vastag, a receptet lásd a 62. oldalon) 30 g vaj 2 tojás 4 vékony szelet füstölt sonka 50 g északi-tengeri rák Só, fekete bors (durva) VÁLTOZÓ Füstölt sonka helyett használhat füstölt lazacot is. 3 Töltse fel a kenyeret 1 szelet sonkával és 1 tojással. Szórja rá a rákokat. Megszórjuk sóval és durva borssal, és tálaljuk. Táplálkozási értékek adagonként: 386 kcal 33 g EW 22 g F 23 g KH VÁLTOZÓ A rákok helyett a rákok farka is jó ízű (szupermarket). Használat előtt alaposan ürítse le egy szűrőedényen. Ha úgy tetszik, megszórhatja a sült tojásokat egy kevés apróra vágott kaporral (fagyasztva).

Ebédreceptek 85 háziasszonyi matje 2 adagra Elkészítés 15 perc 2 kis hagyma 1 kis savanyú uborka 2 fanyar piros alma 250 g tejföl 3 ek joghurt majonéz só, fekete bors 2 teáskanál citromlé Worcester szósz 4 dupla matje (mindegyikben kb. 85 g) 1 Csomó metélõhagyma Tipp Színes szempontból izgalmasabb, ha a pohárból apróra vágott céklát keverünk a mártással. 1 Hámozza meg a hagymát és vágja finom csíkokra. Az ecetes uborkát felkockázzuk. Az almákat hámozzuk meg és negyedeljük le, majd távolítsuk el a magot; majd finom levelekre vágjuk. 2 Egy tálban keverje össze a tejfölt a majonézzel. Hajtsa bele almaszeleteket, kockákra vágott uborkát és hagymát. Fűszerezzünk mindent sóval, borssal és citromlével. Ízlés szerint adjon hozzá még néhány csepp Worcester szószt. 3 Helyezze a matjes filét két tányérra, és kenje meg a mártással. Mossuk meg a metélőhagymát, szárazra rázzuk, vágjuk két tekercsbe, és szórjuk rá a halakat. Tápértékek adagonként: 739 kcal 33 g fehérje 57 g zsír 23 g szénhidrát

164 Vacsora receptek Sertéscsíkok gorgonzolával 2 SZOLGÁLTATÁSRA Elkészítés 20 perc 1 kis hagyma 1 kis radicchio 325 g sertéscsík (készítsük fel a hentest) Só, fekete bors 2 evőkanál olaj 75 ml száraz fehérbor 200 g tejszín 75 g Gorgonzola Tipp Gorgonzola helyett használhat bármilyen sajtot Használjon hűtőszekrényéből: reszelt Gouda, mozzarella, Edam sajt vagy olvasztott sajt. 1 A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa és tisztítsa meg a radicchio-t, és vágja finom csíkokra. 2 A húst sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és kb. 1 percig pirítsuk az aprított húst erős lángon. Vegye ki és tegye félre. Tegye a hagymát a serpenyőbe, és lassú tűzön 1 percig pirítsa. Deglaze fehérborral, és adjuk hozzá a tejszínt. Keverés közben 4 perc alatt krémesre főzzük. 3 Tegye a húst, a sajtot és a radicchio-t a serpenyőbe. Forraljuk fel, keverjünk el mindent jól, és sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk. Táplálkozási értékek adagonként 556 kcal 21 g E 40 g F 19 g KH VÁLTOZAT Az ebben az ételben szereplő friss spenótlevél íze enyhébb, mint a radicchio.

Vacsora receptek 165 perces steak cikóriával 2 adagra Elkészítés 15 perc 1 hagyma 2 cikória 6 bazsalikomlevél 4 vékony farfõzsír zsír nélkül (1 cm vastag, egyenként kb. 100 g) só, fekete bors 2 ek olaj 20 g vaj 125 ml frissen facsart narancslé 1 ek Balzsamecet Cukor 1 A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossuk meg a cikóriát, ürítsük le és vágjuk 1 cm széles csíkokra. Mossa le a bazsalikomot és szárítsa meg. 2 A feles steakeket felezzük meg, és sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és húzzuk meg a húst mindkét oldalon kb. 30 40 másodpercig. Vegye ki és tegye félre. 3 Olvassa fel a vajat a serpenyőben, és 1 percig dinsztelje benne a hagymát. Hozzáadjuk a cikóriacsíkokat, és keverés közben 1 percig főzzük. Deglaze narancslével és ecettel, és közepes lángon főzzük 30 másodpercig. Fűszerezzük sóval, borssal és kevés cukorral. Adjuk hozzá a bazsalikom leveleket, rövid ideig melegítsük fel a steakeket a serpenyőben, és azonnal tálaljuk két tányérra. Tápértékek adagonként 481 kcal 47 g E 28 g F 10 g KH