Hely, burgonya és póréhagyma gratin - Au Fil du Thym
Egy nemrég tesztelt ínyenc ötlet. Ha a gratin alapanyag az őszi télen és a főzés során, azt tapasztalom, hogy gyakran „nagyon következetes” hivatása van, amely néha kissé nehéz marad. Burgonya, sajt, tejszín ... néha diétát tesznek a polcra. De mivel az ételimádók nagyon értékelik ezeket a készítményeket, nem akarom megfosztani őket ezektől a kis örömöktől. Ezért időről időre keresem a „könnyű” gratin bármilyen jó ötletét.
Valamikor ezelőtt a házi készítésű „gratins” könyvben, amelyet a hachettes konyha kiadásai jelentettek meg, érdekes tengeri ételeket és krumplisültet láttam, rajta „póréhagyma szelet díszítéssel”. Ez a gratin csábító volt, nyilvánvalóan könnyű, de az összetevők nagyon drágák voltak (friss fésűkagyló ...), ezért megpróbáltam saját verziót készíteni hozzáférhetőbb összetevőkkel.
Az eredmény: a burgonyahelyű gratin, amelyet saidával készítettek, kevés könnyű tárkonykrémmel, házi cefrével és a tetején „ropogós póréhagymával”. Hatalmas pusztítást végzett. !
Megosztom Önnel az ötletet, hogy megpróbálja "a semmiből" . vagy lezárni egy maradék cefrét vagy póréhagymát 😉
Hal, burgonya és póréhagyma gratin
Burgonya és póréhagyma gratin recept
Elkészítési idő: 40 perc (*)
Főzési idő: 30 perc (sütőben történő főzés) + 20 perc (a különböző elemek előkészítése)
Jegyezze meg (*) az időt, ha a gratint egyszerre készíti el. Ne habozzon külön elkészíteni a cefrét (1. lépés) vagy a póréhagymát (2. lépés), vagy maradékot használjon, ez csökkenti a végső elkészítési időt.