Helyes ételkombináció
Az általunk fogyasztott ételek a legnagyobb mértékben befolyásolják testünk reakcióit a különböző helyzetekre. Az általunk készített ételkombinációk, ha nem megfelelő módon készülnek, negatívan befolyásolják az emésztést. Ezért nagyobb figyelmet kell fordítanunk az általunk fogyasztott összetevők kombinációira. Íme néhány alapvető szabály az ételek kombinálásához, hogy a test élvezhesse az összes tápanyagot.
A gyümölcsöket egyedül kell enni
A gyümölcsök nagyon gyorsan emészthetők, ezért egyedül és lehetőleg étkezés előtt kell fogyasztani, nem desszertként. Válasszon gyümölcsöt reggelire vagy délutáni snackként, azzal a megemlítéssel, hogy ebéd után 3 vagy 4 órával kell megennie. A gyümölcsök nem igényelnek összetett emésztést, ezért általában nem maradnak a gyomorban 30 percnél tovább. Ha azonban más ételekkel kombináljuk őket (amelyeknek több időre van szükségük az emésztéshez), a gyümölcsből lebomlott cukor hosszabb ideig marad a gyomorban, ez azt jelenti, hogy erjedhet, gázt és puffadást okozhat. Ez azt jelenti, hogy a görögdinnye és a sonka rossz választás.
Ne kombinálja a keményítőt a fehérjével
A keményítőt és a fehérjéket a test másképp bontja. A keményítőt a nyál emésztése bontja le, míg a fehérjéket a gyomor enzimek (savak) emésztik. Ha együtt fogyasztják, a test kénytelen választani a fehérje emésztését, és a keményítő megemésztetlen marad, és erjedni kezd és bomlik, méreganyagokat és negatív reakciókat okozva a szervezetben.
Példák fehérjékre: csirke, sertés, marhahús, hal; tej és tejtermékek; tojás;
Példa keményítőre: tök, burgonya (édes vagy fehér), quinoa, tészta és gabonafélék, hüvelyesek (bab, lencse stb.), főtt kukorica.
Egyfajta ellentmondás ebben a szabályban a bab és a hüvelyesek többi része, amelyek fehérjét és keményítőt egyaránt tartalmaznak. Ezért olyan nehezen emészthetőek a szervezet számára, és a lehető legkevesebb mennyiségben kell fogyasztani. Kivételt képeznek a zöldbab hüvelyei, amelyek nem tartalmaznak annyi keményítőt.
Kevés összetevő - jó emésztés
Az emberek étrendje túl változatos lett, és túlzottan serkenti az ízlelőbimbókat. Ha belegondol, mitévő legyen, próbáljon meg nem kombinálni túl sok ételt. Minél egyszerűbb az étkezése, annál könnyebben tudja megemészteni őket problémamentesen.