Helyes étkezés a hideg évszakban - Doctor Info Ro
Jó energiaforrások: teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és gyümölcsök
Télen az energiaigény magas, ezért ajánlott teljes kiőrlésű gabonából származó szénhidrátot, barna rizst, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket (borsó, bab, lencse, szója, csicseriborsó), az étrendben található gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani. rostok, vitaminok és ásványi anyagok, de fitotápanyagok is, a szervezet megfelelő működéséhez szükséges anyagok.
A gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök szintén fontos rostforrások, amelyek elősegítik az emésztési folyamatokat, és lassítják a cukor, zsírok és bizonyos mérgező anyagok felszívódását az élelmiszerekből. Az ajánlott mennyiség körülbelül 30-40g/nap, és fokozatosan hozzáadódik az étrendhez.
Másrészt a szakemberek szerint előnyösebb elkerülni a finomított termékek fogyasztását, mert ezek csak rövid távon szolgáltatnak energiát. Ezenkívül hosszú távon fogyasztva súlyfelesleget vagy akár anyagcserezavarokat okozhatnak.
A lipideknek aktív metabolikus szerepük van
A lipidek a legkoncentráltabb energiaforrás mellett aktív metabolikus szerepet is játszanak, részt vesznek bizonyos vitaminok vagy fitotápanyagok felszívódásában. 1 gramm zsír körülbelül 9 kilokalória elégetésével biztosítja, és az optimális napi bevitelnek el kell érnie a kalória 30% -át.
A változatos étrend magában foglalja a nap folyamán egyszeresen telítetlen zsírokat (a lipid arány 1/3-a, jelen van az olívaolajban, a diófélékben és a magvakban), a többszörösen telítetlen zsírokat (a lipid-arány 1/3-a, jelen van omega-6 és omega zsírsavakban) 3, például különféle olajok és óceán típusú halak) és telített zsírok (a lipidarány 1/3-a, így a koleszterin-bevitel nem haladja meg a 300 mg/nap értéket), állati termékekben, tejtermékekben és tejtermékekben, tojássárgájában tojás, húskészítmények).
Felhívjuk azonban a figyelmet, hogy az ipari margarinokban, valamint a kifejezett aterogén szerepű cukrászati és cukrászsüteményekben sütés, feleslegesen feldolgozott olajok vagy transzzsírok nem ajánlottak.
Olajos gyümölcsök, jó fehérjeforrás
A fehérjék strukturális szerepet játszanak, és létfontosságúak a sejtképződés, a hormonok, az enzimek és az antitestek szempontjából. Energia szempontból 1 gramm fehérje 4 kilokalóriát jelent, a napi bevitel 0,8-1 gramm testtömeg-kilogrammonként. A szakemberek arra figyelmeztetnek minket, hogy minden étkezésnél megfelelő mennyiségű fehérje nélkül nem tudunk normálisan működni, apátiásak, fáradtak és depressziósak leszünk. Másrészt az étrendben lévő fehérjefelesleg mérgezővé válhat, különösen a májban és a vesében.
Az állati fehérjék azok, amelyek optimális esszenciális aminosav-tartalommal rendelkeznek. Megtalálhatók sovány húsban (csirke, pulyka, hal vagy tenger gyümölcsei), tojásban (főleg tojásfehérje) és részben fölözött tejtermékekben.
Azoknál az embereknél, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket, kalciummal és D-vitaminnal dúsított szójaitalok ajánlottak, a vegetáriánusok számára pedig jó fehérjeforrások: hüvelyesek, olajos gyümölcsök, magvak és bizonyos gabonafélék.
Célszerű azonban szem előtt tartani, hogy bizonyos ételeket nem minden ember tolerál. Az ételintolerancia általában emésztési tünetekkel, fáradtsággal, agresszív viselkedéssel, szorongással vagy migrénnel jelentkezik. A York Test Romania statisztikája szerint minden második ember, aki étkezési intoleranciában szenved, puffadásról és hasi kellemetlenségről panaszkodik. A legtöbb ételintolerancia káros reakcióként alakul ki az egyes élelmiszerekben található fehérjére, amelyet gyakran fogyasztunk. Az étel iránti érzékenység olyan enzimatikus hiányosságokból is adódhat, mint például a laktóz-intolerancia vagy az élelmiszer-adalékanyagok, peszticidek vagy géntechnológiával módosított élelmiszerek reakciói.
Ezt a cikket 28715 alkalommal nézték meg.