Helyi ananász a dobozban Együttműködés
Szupermarketeinkben sok ananászkonzerv a világ legnagyobb szigetvilágából: Indonéziából származik. Több mint 18 000 alkalmazott dolgozik a Coop-t szállító vállalatnál. A gyümölcs minősége, valamint az alkalmazottak jóléte elengedhetetlen.
Ananász termesztése, betakarítása és feldolgozása: ez a Great Giant Foods cég specialitása Indonéziában.
Ananász, ameddig a szem lát. Az indonéziai Lampung tartományban, Szumátra déli csúcsán az ananász a gyümölcs vitathatatlan királya. A nagyon édes fajta Cayenne termesztése 300 km2-nél nagyobb területet ölel fel, amely körülbelül kétszer akkora, mint Liechtenstein. Ebből a régióból származik a Coopban értékesített konzervgyümölcs, amely desszertpoharakba, süteményekbe vagy hawaii pizzánkba kerül.
Az ananász tizennyolc hónapig érik a növényen.
Az ananász az egyik legrégebbi termesztett növény a világon, több mint 4000 évre nyúlik vissza. Ez a gyümölcs édes ízének, valamint a benne található enzimeknek, vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönheti sikerét. Az ananász korsóban való tárolásának ötlete 1857-ben született a Bahama-szigeteken. Manapság az elv ugyanaz marad: a gyümölcsöket megmossák és felvágják, a pasztörizálás érdekében rövid ideig 80 ° C-ra melegítik, majd légmentesen záródó dobozokba helyezik más adalékanyagok nélkül. Egyszerű és ragyogó folyamat.
Napi 2000 tonnáig
A szumátrai Great Giant Foods ananásztermelésének mértéke meghaladja: több mint 18 000 alkalmazott dolgozik ebben a Coop-t szállító vállalatnál. Naponta legfeljebb 2000 tonna gyümölcsöt szednek oda. A Boeing 747 tömegének majdnem ötszöröse!
A vállalat nemcsak a gyümölcsének kifogástalan minőségével, hanem az alkalmazottak jólétével is foglalkozik. Olyan elkötelezettség, amely még nem magától értetődő Indonézia egyik legszegényebb tartományában, ahol a lakosság közel fele a szegénységi küszöb alatt él. A Great Giant Foods-nál való munka lehetőség. Az ipar saját falut támogat, ahol kórház, fogorvos, iskolák, mozi, éttermek, sőt mecset, templom és hindu templom található. Az alkalmazottak legalább egyharmada modern, tiszta, biztonságos és ami a legfontosabb, megfizethető lakhatásban él. „Közülük sokan egész munkájukat velünk töltik. Ez a hűség mindkét fél számára előnyös ”- magyarázza Harold Koh, a Great Giant Foods igazgatója.