Helyi gumóritkaságok CITTI piac
Fedezze fel újra a régi zöldségeket: Ezeket a csodálatos, finom és színes termékeket régóta elfelejtették, és most fedezik fel újra: A gyökér- és gumós zöldségek sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. Ezeket a termékeket Schleswig-Holstein szívében, a Biolandhof Görrisau szerves minőségben termeli. A sárgarépa, a sárgarépa és a sárgarépa csodálatosan sokoldalú, és ezért olyan népszerűek a konyhában: nyersen, levesben vagy főtt zöldségként ízlik.
Német organikus csicsóka
A csicsóka korábban alapvető étel volt, mára azonban kissé elfeledett. Kár, mert az egzotikus hangzású gumó sok mindent kínál! Mindenkinek érdemes kipróbálni a diós, enyhén édes illatú gumót! Íze finoman reszelt és citromlével beöntött, hogy ne barnuljon meg, például salátaként nagyon jó, de párolt, főtt vagy sült is finom. Próbáld ki őket pl. B. püréként, krémlevesként tejszínnel és gombával vagy pufferként gyógynövényes krémmel.
Német organikus lila sárgarépa
A lila sárgarépa keresztezi a narancssárga színű sárgarépát és a fekete eredeti sárgarépát. Belül narancssárgák, kívül sötétlilák. A lila sárgarépa édesebb és lédúsabb, mint a többi sárgarépa. Mivel az ilyen típusú sárgarépa főzéskor elveszíti színét, nyers zöldségként a legalkalmasabbak.
Német organikus petrezselyemgyökér
Ezeket az aromás téli zöldségeket sokan csak a leves zöldségének aromás komponenseként ismerik. De az utóbbi időben megengedett, hogy vezető szerepet töltsön be igazi ínyencekkel. A finoman fűszeres és sokoldalú gyökérzöldségek önmagukban használhatók tejszínes levesekhez és pörköltekhez. Elkészíthető a sárgarépához hasonló módon, és baromfi és vad kíséretében is szolgálhat. Nyersen reszelt gyökér gazdagítja a téli salátákat is. Az intenzív, enyhén édes aromát paszternák vagy zeller zsinór kíséri. A fűszeres aroma főzés közben sem veszik el.
Német bio paszternák
A paszternák az egyik legrégebbi növény, amelyet az emberek fogyasztottak. A zöldség valószínűleg a sárgarépa és a petrezselyem keresztezéséből származott. A friss paszternáknak feszes, sima a bőre. Az aromás, édes gyökerek vers, mint leves, püré, rakott, gratin és pörkölt. Különösen ötletes: paszternák krumpli.
Organikus cukor Snax sárgarépa, fehér és szivárvány keverék sárgarépa
A német organikus Sugar Snax sárgarépa nagyon sötét, narancsvörös színű és nagyon édes ízű. A fehér sárgarépa krémszínű sárgarépa, és csodásan kemény a harapásához. Nem olyan édes és rostos, mint a narancssárga sárgarépa. Teljes ízének köszönhetően különösen alkalmas pürék vagy sűrített levesek készítésére. A szivárvány keverék sárga, vörös, lila és fehér sárgarépából áll. Remek dekorációként a büfében vagy vadul keverve ropogós salátákba.
Német organikus cékla
A cékla nem érdemelte meg, hogy a befőttesüvegben hullámos szeletekként létezzen - az aromás téli zöldségek frissen elkészítve is meggyőzhetik az ínyenceket! A földes-édes ízű zöldségek 100 g-ban mindössze 42 kalóriát tartalmaznak, ezért ideálisak diétára. C-vitamint, A-provitamint és a B-csoportba tartozó vitaminokat, különösen folsavat tartalmaz: 100 g gumó biztosítja a felnőtt napi szükségletének körülbelül 1/5-ét. A cékla is nagyon jó hangulatba hozhat.
Német organikus sárga cékla
Vörös nővéréhez hasonlóan a sárga cékla is tele van tápanyagokkal. Ízét tekintve kissé enyhébb és télen rengeteg napsütést visz a tányérjára. A céklához hasonlóan a sárga gumókat is meg lehet pörkölni, sütni vagy egészben főzni. Kevés tengeri sóval megszórva nem csak ízlik, hanem szuper táplálóak is. Olívaolajjal és citromlével felkockázott sárga cékla lazacos ételek szószaként is remekül ízlik. A szeleteket felhasználhatjuk a sárgarépa helyett a sárgarépa süteményekben, a sárgarépa kenyérben és még a muffinban is.
Német organikus fehér répa
A fehér cékla íze édes és nem annyira földes, mint a céklaé. Ez is használható, mint a rokonai. Melegen kellemesen enyhe ízt nyer, ezért különösen alkalmas levesekben, pürékben vagy rizottóban való felhasználásra.
Német organikus cékla
Zöldség cukorka nád mintával? Ne aggódj, a fantáziád nem szalad el veled. A cékla (vörös és fehér cékla) úgy néz ki, mintha cukorból lenne, de zöldség. A céklát a legjobb nyersen feldolgozni, hogy gyönyörű színárnyalatuk megmaradjon. Mit szólnál például egy cékla carpaccio-hoz? Ez nemcsak kezdőként ideális, hanem a tányéron is jól mutat. De a cukornádnövény főzve, főzve vagy pörkölve is igazi csemege. A megjelenésében azonban kompromisszumokat kell elfogadnia: amint a cékla nagyon magas hőmérsékleten érintkezik, színeik rózsaszínűvé válnak.
nyitvatartási idő
H - Szombat 8:00 - 20:00
Kiel és Lübeck: csütörtök reggel 8 és 22 óra között