Hering aszpikában a kiáltott séftől

összetevők

6.	Hal (Bismarck hering)
3	Hagyma (főnév)
3	Babérlevelek
6 szem	bors
Ecet (fehérborecet)
bors
só
cukor
12 lap	zselatin
2	Tojás (ok), keményen főzve

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Vágja karikákra a hagymát, forralja őket a babérlevelekkel és a borssal 750 ml vízben 20 percig, és szitálja át őket.

Áztassa be a zselatint, és oldja fel a meleg fűszerkészítményben. Ízlés szerint ízesítjük ecettel, borssal, sóval és cukorral.

Helyezzen 3 bismarck heringet egy lapos edénybe, fedje le a fűszerkészlet felével, és hagyja, hogy a gél a hűtőszekrényben legyen.

A tojásokat szeletekre vágjuk. Rétegezzen még három Bismarck heringet tojásszeletekkel és egy-egy csík piros és zöld paprikával. Fedjük le a főzés maradékával, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben.

---