Hering recept - Minden hering recept!
A hering tengeri halak, az északi tenger hideg vizében élnek. A hering tömegesen kifogott hal, amely könnyen megtalálható a halárusok standjain. A hering íze a halászat időtartamától függően különbözik: a szaporodás során az úgynevezett bouvard hering a legfinomabb és legízletesebb. Ezen időszak után a hering soványabb és kevésbé ízletes.
Van szárított, sózott és füstölt hering is. Megkülönböztetjük a csonkolást is, amely egy egész füstölt hering, valamint a filébe vágott és füstölt csípőt. Ezek a füstölt halak kiválóak északi étkezéshez.
A rollmopok is heringek, de visszaemlékezésben pácoltak, ecettel, savanyúsággal és gyógynövényekkel készültek. Általában friss konzervekben találhatók.
Végül a friss heringet általában párolhatjuk, grillezhetjük vagy a kemencében.
A hering nem sovány hal, telítetlen zsírsavakban gazdag, de ezek a zsírok, például az olívaolaj, hasznosak a testünk számára.
Recept pácolt heringfilé olajban
A heringfiléket 24 órán át tejben áztassa a hűtőszekrényben. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a sárgarépát és a hagymát. Terrin edénybe tegye a hagymák egy részét, a tetejére helyezze a heringfilét. A heringfilé fölé adjuk a .
Friss heringpácolt recept
1 Készítse el a pácot a bor, az ecet, a sárgarépa, a hagyma, a petrezselyem, a kakukkfű, a babérlevél és a sárgarépa összekeverésével, majd melegítse fel. 2 Helyezze bele a heringet, és forralás nélkül melegítse a tűzön 10 percig.
Heringalma recept olajban
1 A burgonyát sós vízben főzzük jó húsz percre, hámozás nélkül. 2 Ha elkészült, hámozzuk meg és vágjuk vastag szeletekre. Ezután fűszerezzük őket, és felöntjük a fehérbort. 3 A hagymát karikákra részletezzük, .
Hering ecetben recept
Merítse a heringeket 24 órán át vízbe, hogy sótalanítson. Legalább egyszer cserélje ki a vizet. Másnap tisztítsa meg a heringeket, és vágja filékké. Készítsen 2/3 ecet és 1/3 víz keverékét a gyógynövényekkel. Vágjuk a hagymát karikákra, adjuk hozzá. Marinálja őket .
Füstölt hering rougail recept (kreol)
1 A heringeket fél órára vízbe merítjük, hogy sótalanítsanak. 2 Néhány percig főzzük, majd lecsepegtetjük. 3 A fejet és a csontokat eltávolítjuk, darabokra vágjuk, amelyeket olajban megsütünk, félretesszük. 4 Mi.
Görög halfilé recept
1 Helyezze a filét egy edénybe, öntsön fehérbor, petrezselyem és apróra vágott hagyma, fokhagyma keverékét és ízesítse. 2 A fekete és a zöld olajbogyót kimagozzuk és hozzáadjuk. 3 Melegítse elő a sütőt, és tegye a sütőbe kb. 20 percre. Egyetértünk.
Hering recept mustárral
A heringet mindkét oldalán bemetszeni, megtisztítani és kiüríteni. Gyűjtsön miltot, ha a hering tartalmazza. Készítsen kenőcsöt mustárral, zsemlemorzsával és olvasztott vajjal. Keverjen össze mindent, és vonja be vele a heringet. Grillezzük a heringet .
Recept hering filé olajban
Helyezze a hering filét egy edénybe egy réteg kialakításához. Lereszeljük a hagymát, majd letakarjuk a heringet. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre, és tegyük a hagymára. Fűszerezzük sóval, borssal és babérlevéllel. Megszórjuk olajjal, majd hagyjuk állni 24 órán át a .
Orosz hering recept
Sótlanítsa a heringfilét, majd vágja darabokra. A hagymát apróra vágjuk. Készítsen egy vinaigrette szószt mustárral, tegye hozzá a hagymát. Fedjük le a heringdarabokat a vinegrettel.
Dieppe stílusú grillezett hering recept
1 Az említett összetevőkből levest készítünk, 10 percig enyhe párolással főzzük, és hagyjuk kihűlni. 2 Mártsa bele a heringet. Ezután lecsepegtetjük, megszárítjuk, bekenjük olajjal és oldalanként 5 percig barnítjuk. 3 Szűrjük a .
Elzászi saláta recept
1 Vágja részekre a heringet. 2 Hámozza meg a zöldségeket és gyümölcsöket, és vágja kockákra. 3 Készítsen egy szószt a felsorolt összetevőkkel, amelyet az összes összekevert hozzávalóra öntenek. 4 Ezután adjuk hozzá a petrezselymet és .
Lyonéz hering recept
1 Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, és olvasszuk fel 50 g vajban. 2 A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd egy edénybe tesszük 50 g vajjal, borssal és 5 percig főzzük. 3 .
Füstölt heringmousse recept (Evelyne)
Egy tálba tegye aljára a heringfilét. Szeletelje fel a hagymát, vágja szeletekre a sárgarépát és a citromot. Tetejére kerül az olívaolaj, a hagyma, a sárgarépa, a citrom, a koriander és a bors. Hagyja macerálni 2 napig, majd engedje le a heringet. Törje őket darabokra, és .
Hering fóliában recept
Tisztítsa meg a heringet, távolítsa el a csontokat. A tojásokat megfőzzük, majd apróra vágjuk. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Vágja le a gombát és a medvehagymát. Keverje össze őket a tojással, sóval, borssal és petrezselyemmel. Töltse meg a heringet ezzel a keverékkel. A vajat összekeverjük a .
Füstölt hering recept
Szeletelje karikára a hagymát és a paprikát, majd macerálja néhány órán át olívaolajban, sóval és borssal. Ezután tegye a füstölt heringet a készítményre, és keverje össze.