Hét tipp egy nagy asztal megszervezéséhez nyomás nélkül
Az az ötlet, hogy nyolc órát töltsünk a kályhák mögött, és növeljük az oda-vissza utazások számát a konyhában, sokak számára aggodalomra ad okot, amikor otthon fogadunk embereket. A kulcs: szervezet. Tippek a profiktól egy jó éjszakához.
Publikálva 2018.12.12-én 11: 30-kor, frissítve 2020.01.29-én, 07: 20-kor
Indítson el egy végtelen receptet, tálaljon egy tányérra az utolsó pillanatban, szaladjon a konyha és az időzítő között, amely bejelenti, hogy a láb készen áll. Nincs több bizonytalanság a fogadások alkalmával, felfelé szervezkedünk, főleg, ha nagy asztalt kapunk. Használati utasítás Fabien Rouillarddal, a Saint-Germain-des-Prés-i Maison Mulot cukrászdájának vezetőjével (1) és Céline Copier-vel, a Nők túlcsordult című könyv szerzőjével (2).
Válasszon egyszerű recepteket
Több receptet el kell felejteni, ha nyolcnál több vendéget fogadunk. Először is: "egy könnyű étel mellett döntünk, amelyet elsajátítunk, és ideális esetben csak egy főzésre van szükség, mondja Céline Copier. Ezért elkerüljük a zöldséges wokot, és a sültre vagy a báránycombra összpontosítunk" - javasolja a szerző . Ugyanez vonatkozik a desszertre is, megfeledkezünk a relegieusokról vagy az opera készítéséről, és olyan egyszerű receptek mellett döntünk, mint egy csinos alma vagy sárgabarack torta, az évszaktól függően.
Készítse el az ételt előző nap
A titok, hogy a D-Day nem borult el és élvezte a vendégeit? Készüljön fel aprólékosan a fogadásra. "Ha lehetséges, főzzük előző nap a főételt. Különösen azért, mert például a lasagna, a curry vagy a tagine másnap még jobb lesz" - emlékeztet Céline Copier.