Hideg leves receptek, ideálisak forró napokra
A hőmérők hőmérséklete folyamatosan emelkedik, így nem ártana az étrendet a forró évszakhoz igazítani. A hideg levesek nemcsak rendkívül egészségesek, de lehűtenek téged olyan napokon is, amikor a meleg fejfájást okoz, és a meleg ebéd az utolsó dolog.
A krémlevesek értékes vitaminokban és tápanyagokban gazdagok, így mindent megadnak a szervezetnek, hogy alkalmazkodni tudjon az új évszakhoz. Ugyanakkor a levesek nemcsak táplálóak, hanem erősen hidratáltak is, a hidratálás pedig elengedhetetlen.
A krémlevesek másik előnye, hogy nagyon könnyen elkészíthetőek nagyon rövid idő alatt.
Tejszín sárgarépaleves mésszel
Idő: 45 perc
Hozzávalók 6 adaghoz: 500 g apróra vágott és apróra vágott sárgarépa, 1 apróra vágott hagyma, ¼ teáskanál paprika, ¼ teáskanál kömény, ¼ teáskanál őrölt koriander, 1 chili por, 1 evőkanál porcukor, 2 evőkanál gyümölcslé mész, koriander levelek tálaláshoz
Forraljuk fel egy edényben 3 csésze vizet, majd adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát, teáskanál sót, fűszereket, cukrot és 1 evőkanál lime levet. Időnként keverje meg, és amikor felforr, csökkentse a hőt, fedje le az edényt fedővel és főzze további 30 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
Egy keverő segítségével forraljuk át a kapott elegyet. Adjunk hozzá még 2 csésze hideg vizet és alaposan keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni a levest. Miután a leves kihűlt, hozzáadjuk a maradék kanál meszet, majd tálakba tesszük a levest, korianderlevelekkel ízesítjük és tálaljuk a levest.
Spenótkrémleves zöld fokhagymával
Idő: 20 perc
Hozzávalók 4 adaghoz: 6 zöld fokhagymahagyma (kb. 240 g), ¼ csésze extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál sópehely, 200 g baba spenót, 120 g dió
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja 2 centire. Melegítsük fel az olívaolajat és főzzük a zöld fokhagymát 5 percig, majd adjunk hozzá 1 liter vizet és sót. Forraljuk 3 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és a turmixgéppel készítsük el a krémlevest.
Tegye a levest tálkákba, majd az apróra vágott dióval fűszerezze, de egy csepp olívaolajat is.