Hihetetlen kapcsolat a kávé és a cukorbetegség között
Szerző: Carmen Alecu/Megjelenés dátuma: 2020.01.07. 16:01
Svéd tudósok azt találták, hogy ha a kávét leszűrjük, pozitív hatással van a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére.
A Chalmers Műszaki Egyetem és a svéd Umea Egyetem kutatói új perspektívát kínálnak a kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkentett kockázatának tanulmányozására. Új módszert alkalmaztak a szűrőkávé és a forralt kávét.
"A vizsgálatban résztvevők vérében olyan specifikus molekulákat -" biomarkereket "- azonosítottunk, amelyek különböző típusú kávé bevitelét jelzik. Ezeket a biomarkereket ezután elemzésre használják a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kiszámításakor. Eredményeink most egyértelműen azt mutatják, hogy az, amely pozitívan befolyásolja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, a szűrt kávé. A főzött kávénak nincs ilyen hatása ", Said Rikard Landberg, a Chalmers élelmiszer-tudományának professzora és az Umea Egyetem Közegészségügyi és Klinikai Orvostudományi Tanszékének docense.
Ezeknek a biomarkereknek a felhasználásával a kutatók képesek voltak megmutatni, hogy azoknak az embereknek, akik naponta két-három csésze szűrt kávét ittak, 60% -kal kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknak, akik kevesebb, mint egy csésze szűrt kávét fogyasztottak. naponta. A főzött kávé nem volt hatással a cukorbetegség kockázatára a vizsgálat során.
Rikard Landberg azt is elmondta, hogy az, amely növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a főzött kávé, a diterpének miatt, egyfajta molekula csak a főzött kávéban található meg. "Akkor egyszerűen rájöttünk szűrjük le a kávét, a diterpéneket a szűrőbe befogjuk. Ennek eredményeként számos más jelenlévő molekula, például különböző fenolos anyagok egészségügyi előnyeit élvezheti. Mérsékelt mennyiségben a koffein pozitív hatással van az egészségre is. ", - mondta a professzor a sciencedaily.com szerint.
Más kávéfajtát, például az instant kávét vagy az eszpresszót nem vizsgálták, de a svéd kutatók magyarázata szerint az egészségre gyakorolt hatások hasonlóak lehetnek a főzött kávééval, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát tekintve. espresso kávé, klasszikus eszpresszóból vagy konzerv kávéból, szűrő nélkül készül.
Rickard Landberg ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a kávé egészségére gyakorolt hatás nem csak attól függ, hogy szűrjük-e vagy sem. Attól függ, hogy általában hogyan kezelik a kávébabot és az italt.
A Metabolomics, egy új tanulmányi eszköz a kutatók számára
"A metabolomika fantasztikus eszköz, nemcsak az egyes ételek és italok bevitelének megragadására, hanem annak a hatásnak a tanulmányozására is, amelyet ez a bevitel gyakorol az emberek anyagcseréjére. Így fontos információkat szerezhetünk azokról a mechanizmusokról, amelyek mögött bizonyos élelmiszerek befolyásolják a betegség kockázatát vagy sem ”- mondja Lin Shi, posztdoktori kutató és a tanulmány vezető szerzője.
A metabolomika lehetővé teszi bizonyos molekulák vérkoncentrációjának azonosítását egy adott ételben vagy italban, és a bevitel objektív mércéjeként használja - ahelyett, hogy egyszerűen a nagy hibákra hajlamos kérdőívek saját bevallása alapján támaszkodna.
Jelenleg 425 millió cukorbeteg ember él a világon. Ami az európaiakat illeti, a Nemzetközi Diabétesz Szövetség - Európai Iroda (IDF Europe) becslése szerint körülbelül 60 millió felnőtt szenved ebben az állapotban. Becslések szerint a cukorbetegek száma 2045-ben 16% -kal nő.
Ajánlásaink
Mihai Grecea hetekig kómában volt a Colectivnél történt tűz után, és most…