Hipolipidémiás diétával fogyni - Diéta; Diéta
A magas zsírtartalmú ételek fogyasztása növeli a testsúlyt, mivel egy gramm zsír csaknem kétszer annyi kalóriát hoz be, mint egy gramm fehérje vagy szénhidrát. Tehát, függetlenül attól, hogy fogyni akar, vagy csökkenti a koleszterinszintjét, vagy egyszerűen csak egészségesen szeretne étkezni, csökkentenie kell az étrendi zsírbevitelt.
Ugyanakkor, ha fogyni akarunk, akkor nem elég csak csökkenteni az étrendben lévő zsír mennyiségét, hanem az is, hogy ellenőrizzük az elfogyasztott ételek mennyiségét.
Hipolipidémiás étrend - alapvető információk
Globálisan a zsírfogyasztás folyamatosan nőtt.
Így 1850-ben az egy főre eső éves fogyasztás 12,5 kg, 1900-ban 17 kg, 2000-ben pedig 30 kg zsír volt. Ez felveti a kérdést: mennyi zsírt kell naponta fogyasztani?
Felnőttek számára az étrendben a lipidek bevitelének a napi kalória arány 20-35% -ának kell lennie. Vagyis annak, aki napi 2000 kcal-ot fogyaszt, 40 g-nál kevesebb zsírt ajánlott fogyasztani. Emellett az étrendben a koleszterin mennyiségét legfeljebb napi 300 mg-ra kell korlátozni. Ennek a mennyiségnek a kiszámításakor az egyes termékek címkéjén található tápanyag-összetevők leírása sokat segít nekünk.
Nagyon igaz, hogy a magas zsírtartalmú termékek, mint például az olajok, majonéz, vaj, szószok, javítják az ételek ízét, de nem ragaszkodnunk kell ezekhez az ízekhez, amelyekkel már megszokhattuk, hanem hogy felfedezzük a természetes, változatlan ízeket, amelyek és egészséget adott a testnek.
Íme néhány egészségben gazdag, egészségre jó étel, amely megkóstolja a klasszikus recepteket:
Hipolipidémiás étrend - mit fogyaszthatunk
1. Olívaolaj - nagy mennyiségben tartalmaz A- és E-vitamint, nagyobb hőstabilitással rendelkezik, mint mások, keményebben oxidálódik és erősebben avasodik.
2. Tökmag - az esszenciális aminosavak és az elsődleges fehérjék kiváló forrása, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen cinkben és vasban.
3. Szezámmag - nagyon jó zsír- és fehérjeforrás. 50% zsírt tartalmaznak, egyenlő arányban olaj egyszeresen telítetlen savat és többszörösen telítetlen linolsavat tartalmaznak, különösen gazdag magnéziumban, kalciumban, cinkben és vasban. A szezámolaj sajátossága a szezám, a kedvező hatású lignin jelenléte:
a) csökkenti a koleszterin felszívódását a belekben;
b) növeli a koleszterin ürítéssel történő ürülését
c) részben gátolja a koleszterin szintézisét a májban.
4. Avokádó - kiváló zsírsavforrás, amely hasznos az egészségre, de sajnos Romániában nem túl praktikus.
5. Földimogyoró és dió (sózatlan, pörköletlen) - gazdag természetes zsírokban, ásványi anyagokban, például mangánban, cinkben és szelénben, valamint jelentős mennyiségű antioxidánsban, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök képződését és ezáltal a tumor fejlődését.
Összegzésként elmondhatjuk, hogy ha fogyni akarunk, fenntartani az ideális testsúlyt és egészségesek vagyunk, akkor kezdhetjük úgy, hogy kiválasztunk egy kontrollált étrendet a kalóriák tekintetében (maximum 1700 kcal/nap), csökkentve az állati zsírok mennyiségét az étrendben és előnyben részesítve a lipideket. minőségi, jótékony hatású az egészségre és az alakra.