A cukorbetegség kockázata - Óvakodjon az édesítőszerektől! (Archívum)
Írta: Udo Pollmer
Sokan meggondolatlanul fogyasztottak édesítőszereket naponta - mondja Udo Pollmer. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a cukorbetegség és az elhízás mellett a gyógyszerek akár Alzheimer-kórt is okozhatnak - figyelmeztet az élelmiszer-szakértő.
"Az édesítőszerekkel nő a cukorbetegség kockázata" - közölte nemrég az Ärzte Zeitung. A félreértések kizárása: Kalóriamentes édesítőszereket és nem cukrot értünk.
Az alkalom kettős-vak vizsgálat volt, 27 fiatal nő és férfi részvételével. Étkezés előtt naponta háromszor lenyeltek egy kapszulát az édesítőszerekkel - aceszulfám és szukralóz - vagy placebóval. Az édesítőszerek közül a vércukorszint napról napra jobban emelkedett étkezés után, de nem placebóval.
Látszólag teljesen abszurd eredmény. Mert elméletileg az édesítőszereknek segíteniük kell a vércukorszint szabályozását. További kutatások kimutatták, hogy az édesítőszerek felgyorsítják a glükóz felszívódását a kéményből. Minden étkezés keményítőt tartalmaz, amely glükózt szolgáltat.
A diétás szóda cukorbetegséget okozhat
A kutatók eredményeiből arra a következtetésre jutnak, hogy az édesítőszerek megnehezítik a vércukorszint szabályozását, amely rendszeres fogyasztással cukorbetegséget okozhat, például diétás szóda formájában. Ez megerősíti az izraeli Rehovot-i Weizmann Intézet vizsgálatát. Eleinte az is meggyőződés volt, hogy az édesítőszerek előnyösek lehetnek a cukorbetegségben, metabolikus szindrómában és elhízásban szenvedő betegek számára.
A kutatók szacharint, aszpartámot és szukralózt teszteltek. Először az egyik édesítőszert adták a laboratóriumi egerek ivóvizéhez. A cukros vízzel kezelt kontrollcsoporttal ellentétben az édesítőszerek három csoportjában az állatok idővel kifejezett glükóz-intoleranciát mutattak, ami a cukorbetegség legfontosabb előfutára. De nem csak a három édesítőszer volt hasonló hatással, hanem az összes vizsgált egér törzsben is előfordult.
De át lehet-e ezt vinni az emberekre is? A kutatók szacharint adtak hét egészséges embernek, akik korábban nem vettek be édesítőszert. Egy hét elteltével a hét alany közül négynél szignifikánsan rosszabb értékek alakultak ki a glükóz tolerancia tesztben, míg a másik három résztvevő nem mutatott reakciót. Az emberek másképp reagálnak.
A következő lépésben a kutatók 381 cukorbeteg emberre gyakorolt hatását elemezték: Édesítők fogyasztása során ezúttal is kevésbé kedvező értékeket mértek a glükóz tolerancia tesztben, romlottak a májértékek, és a gyomor zsírja jelentősen megnőtt. Minél több édesítőszert fogyasztanak, annál hangsúlyosabbak a következmények.
A bélflóra károsodása
És akkor volt valami más: az édesítőszer-használók a bélflóra lényegesen eltérő, sok kövér emberre jellemző összetételét fejlesztették ki. Ennek megértéséhez tudnia kell, hogy az édesítőszereknek antibiotikus hatása van. A szacharin például szulfonamid. A szulfonamidok fontos antibiotikumok, ezért hatással vannak a bélflórára.
Egy újabb kísérlet Rehovot majdnem elkábította. Miután az édesítőszerek nemcsak az emberek, hanem az egerek bélflóráját is károsították, antibiotikumokat adtak be a terápiásán alkalmazott állatoknak, amelyek képesek elpusztítani a belekben lévő megkérdőjelezhető édesítőszer-csírákat. Sikerült: Ezek az antibiotikumok még az édesítő cukorbetegség kialakulásától is megvédték az állatokat.
Megdöbbentő: míg az antibiotikumokat kritizálják a rezisztencia veszélye miatt, sokan meggondolatlanul fogyasztanak naponta édesítőszereket. Gyógyszerként soha nem fogadnák el őket, mert a cukorbetegség és az elhízás mellett Alzheimer-kórt is okozhatnak, amint azt egy közelmúltban végzett, csaknem 3000 tesztalanyon végzett tanulmány mutatja. A kockázat majdnem megháromszorozódott.
Mi a politikai válasz annak tudatában, hogy a cukornak tulajdonított egészségügyi problémák elsősorban a nem kalóriatartalmú helyettesítőkből származnak? "Óvjuk meg gyermekeinket a cukortól" ez a jelszó. Ami természetesen nem "véd", hanem inkább "tilt", jól tudva, hogy a gyerekek diétás üdítőkhöz folyamodnak. A kedvezményezettek gyógyszerek, gyógyszerek és természetesen a nyugdíjalap. Jó étvágyat!
irodalom
Anon: Édesítőszerekkel nő a cukorbetegség kockázata. Orvosok újsága 2017.11.30
Young RL és mtsai: A mesterséges édesítőszerek hatása a glikémiás kontrollra egészséges emberben. EASD Virtuális Találkozó, Lisszabon 2017, 193. absztrakt
Suez J és mtsai: A mesterséges édesítőszerek glükóz intoleranciát váltanak ki a bél mikrobiotájának megváltoztatásával. Nature 2014. október 9.; 514 (7521): 181-6
Suez J és mtsai: Nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek és a mikrobiom: leletek és kihívások. Jó mikrobák. 2015; 6: 149-155
Gul SS és mtsai: A béllúgos foszfatáz bélenzim gátlása megmagyarázhatja, hogy az aszpartám hogyan segíti elő a glükóz intoleranciát és az elhízást egerekben. Alkalmazott élettan, táplálkozás és anyagcsere 2017; 42: 77-83
Pase MP és mtsai: Cukor- és mesterségesen édesített italok és az iIncident stroke és dementia kockázata: prospektív kohorszvizsgálat. Stroke 2017; 48: 1139-1146
Wersching H et al: Cukorral édesített és mesterségesen édesített italok a stroke és a demencia kapcsán. Stroke 2017; 48: 1129-1131
U szennyező: Kalória nélküli édesítőszerek: Könnyű termékek, mint hizlaló élelmiszerek. Deutschlandfunk Kultur, Étkezési jelentés 2016. június 3-tól
Prashant GM és mtsai: A három kereskedelemben kapható intenzív édesítőszer antimikrobiális aktivitása a közös periodontális kórokozókkal szemben: in vitro vizsgálat. Journal of Contemporary Dental Practice 2012; 13: 749-752