Hírek - A dióról
A diópépes hús hatása a trombózis kockázatára
A koszorúér-betegségben mind a genetika, mind az étrend fontos szerepet játszik. Bár eddig nem volt egyhangú vélemény, úgy tűnik, hogy az étkezési zsírösszetétel jelentős hatással van a trombózis és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására. Ezt az összefüggést már eléggé megvizsgálták az alacsony zsírtartalmú húsok esetében. Tehát kiderült, hogy a sovány hús fogyasztása dúsított a dió-Illessze be, hogy megakadályozza a vérrögképződést. Ez azonban személyenként nagyon változik, az egyén genetikai jellemzőitől függően.
Jelen tanulmány célja a sovány hús étkezés nélküli és anélküli fogyasztásának hatásainak felmérése volt dió-Beillesztés a vérlemezkék összetapadásának és az eikozanoid termelésének tanulmányozására 22, különböző genetikai tulajdonságokkal rendelkező alanyban. Az eikozanoidok a többszörösen telítetlen zsírsavak anyagcseréjének termékei. Hormonszerű szerekként többek között részt vesznek a véralvadásban. A vizsgálatban hat alanynak volt más genetikája, mint a többi 16 résztvevőnek. A méréseket a vizsgálat kezdetén, három és öt hét elteltével követték el olyan étrendi szakaszban, amelyben csak alacsony zsírtartalmú hús volt, és abban a szakaszban, amelyben a húst összekeverték a dió-A paszta gazdagodott. Három hét elteltével a vérlemezkék összeomlása a 16 résztvevő csoportban szignifikánsan csökkent a kisebb csoporthoz képest. Öt hetes vizsgálat után azonban a kisebb csoport jobb eredményeket ért el a vérlemezkék összecsomósodásában és a trombózis kockázatában - különösen az étrenden dió-paszta.
Az eredmények összessége azt sugallja, hogy sovány hús fogyasztása a dió-Csak a zsírszegény hús fogyasztásához képest a paszta csökkentheti a trombózis kockázatát, különösen bizonyos genetikai igényekkel rendelkező embereknél. Összegzésként feltételezhető, hogy az alacsony zsírtartalmú hús dúsítása Dió csökkentheti a trombózis kockázatát a szokásos húsevőknél.
Canales A. és mtsai. (2010): A dió pasztában dúsított hús fogyasztásának hatása a vérlemezkék aggregációjára és a trombogenezisre eltérő az apolipoprotein A4 genotípusú önkéntesekben. Nutr. Hosp. 25 (5): 746-754.