Hírek Hírek-Sajtó-Jelentések-Interjúk-nemzetközi befolyás
A Pinot Bleu Lyon csapata által
Domaine le Garrigon, bio- és vegánbor Drôme Provençale-ban
E A Drôme Provençale-i kiruccanás során a garrigoni birtokra mentünk, hogy találkozzunk Nathalie-val ("Les Mots de Soi * e" egyesület). Ma elmondja a Garrigonban sikert arató borászok három generációját: Raoul, René és Daniel, valamint a bor iránti szeretetüket, a minőséget, az ökológiai gazdálkodást, a vegánt.
"Szőlő a földünkön, ahol szarvasgombás tölgyek nőttek"
Mi tehát a birtok története ?
A bortermelők három generációja követte egymást: Raoul a nagyapa, René fiú és Daniel az unoka. Raoul, az előd, létrehozta a birtokot és szőlőt ültetett Tulette-be, egy olyan földbe, ahol mandulafák, almafák és szarvasgombás tölgyek nőttek. Szőlő nem volt. A szarvasgombás tölgy csak egészséges, gazdag és termékeny talajon nő, kiváló szőlőparcellák - mondta Raoul Couston. A szarvasgombát szőlőültetvény váltotta fel. Mivel a birtokot 100 évvel ezelőtt hozták létre, az volt a vágy, hogy megőrizzék a földet, tiszteletben tartsák a biodiverzitást, és ezt a szőlő és a föld iránti szeretetet örökítsék apáról fiúra. Raoul, mint egy jó nagyapa, már kisgyermekkorától fogva elvitte Dánielt a szőlőskertbe, és most szinte minden nap hajnali négykor kel, hogy a pincébe menjen és a szőlőben dolgozzon.
„A vegán címkézés megközelítése természetes volt.”
A cuvée vegán címkével van ellátva, mit jelent ez ?
Már most tudnia kell, hogy a domain több éve szervessé vált, a tanúsítás egyszerű folyamat volt, és a következő logikus lépés a vegán címke igénylése volt. Meg kell értenie, mit jelent vegán. A vegán "filozófia" nem olyan termékek fogyasztása, amelyek állatokból származnak. Tehát az étrendben nincs tojás, nincs méz, nincs tejtermék stb. A mindennapi életben pedig a fogyasztási cikkek választása etikát követ: ez azt jelenti, hogy tiszteletben kell tartani az élőlényeket, és ezért előnyben kell részesíteni minden olyan fogyasztási cikket, amely tiszteletben tartja az élőlényeket. Ez a megközelítés tehát sokkal kiterjedtebb, mint a vegetarianizmus (hús- vagy hal nélküli étrend), átfogóbb, mint a veganizmus, mert az élet minden területére kiterjed, nemcsak az ételválasztásra.