Histaminikus - Histaminikus - hisztaminmentes, fodmap-tudatos, gluténmentes

Olvasósarok

Belépés alacsony hisztamin tartalmú étrendbe

Még emlékszem az első napra, amikor hisztamin intoleranciát diagnosztizáltak nálam. Egyrészt 30 év után örültem, hogy végre megtudtam a tüneteim okát. Másrészt teljesen megdöbbentett az információ mennyisége. Nem is tudtam, hol kezdjem. Úgy gondolom, hogy neked is ugyanígy kell érezned, és hogy pontosan tudod, miről beszélek.

hisztaminmentes

Ezért akarlak mindenkit gyakorlatilag a bejegyzés alacsony hisztamin tartalmú étrendben megmagyarázni. A következő bejegyzések lépésről lépésre vezet, hogy az átmenet nagyon könnyű legyen az Ön számára.

A következő témákat vitatjuk meg:

  • Általános tippek
  • Diétaváltás
  • bevásárló lista
  • Fűszerállványom
  • Táplálkozási terv
  • Bél rehabilitáció
  • Élelmiszer-napló

Általános tippek:

Tájékoztatlak

Most ezt csinálod

Tudjon meg többet a hisztamin intoleranciáról információs platformunkon vagy könyvekben. Minél többet tud, annál jobban tudja kezelni a hisztamin intoleranciáját. Kutassa pontosan, mely ételeket érdemes kerülnie és melyeket tolerálhatja. Vessen egy kis kutatást a megtalált témában, és váljon szakértővé, hogy tudja, mire van szüksége a testének és mi az, ami jó neked.

Beszéljen erről a családjával

Üljön le családjával és beszéljen velük a hisztamin intoleranciájáról. Most sok minden megváltozik, főleg az ételeket illetően. Tehát beszéljetek együtt, mint te tervezze meg étkezését a jövőben akar.

Ellenőrizze kedvenc termékeit

Tanulmányozza kedvenc termékei összetevőinek listáját. Lehet, hogy némelyikükben már kevés a hisztamin, és tarthatja őket étrendjükön. Ha nem ez a helyzet, fontolja meg a jó alternatívákat. Például helyettesítheti a csokoládét datolyából és kókuszdióból készült energiagolyókkal.

Kerülje a kísértést

Keresse meg a konyháját az elkerülendő ételek után. Leginkább neked kellene Távolítsa el látóteréből az olyan ételeket, mint a csokoládé, dió, kakaót tartalmazó édesség. Megkértem a családomat, hogy rejtse el ezeket a dolgokat. Ez elég jól sikerült.

Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a hisztamint tartalmazó ételek már nem szerepelnek a bevásárlólistán. Mert ami nincs a házban, azt sem eheted meg. Távolítsa el a hűtőszekrényből azokat a dolgokat is, amelyeket nem tolerál. Ez azonban csak akkor működik, ha egyedül él, vagy ha az egész családját érinti. Ellenkező esetben nagy fegyelemre van szükség az ön részéről.

Kenyér és fűszerek

Ezen a két területen különösen nehéz kompatibilis termékeket találni, különösen ha hisztamin-glutén intolerancia van. Ezért ajánlom a tiedet A jövőben maga kenyeret süt vagy kompatibilis kenyérkeverékeket használni.

Fűszerkeverékhez használja a Gondosan tanulmányozza az összetevők listáját. Mindenekelőtt használja friss fűszernövények vagy alacsony hisztamin tartalmú fűszerkeverékeket használjon.

Letöltések

diagnózis

Tagság

Tünetek

Hisztamin teszt

Hisztaminózis

Hisztamin ideg

Eliminációs étrend

A hisztamin-intoleranciát csak úgy tudja kontroll alatt tartani és élő tünetmentesen önmaga ragaszkodni az eliminációs étrendhez. Személy szerint úgy gondolom, hogy ehhez ragaszkodnia kell a nagyon szigorú diétához igazi sikerek elérni. A hisztamin intolerancia csak eliminációs diétával kezelhető, amennyiben az nem genetikai.

Ez azt jelenti, hogy a jövőben elkerüli a következő ételeket:

  • Hisztamint tartalmazó ételek
  • Élelmiszerek, amelyek biztosítják a hisztamin felszabadulását (hisztamin felszabadítók)
  • Élelmiszerek, amelyek gátolják a DAO enzimet (DAO inhibitorok)
  • Egyéb biogén aminokat tartalmazó ételek

Ez természetesen elsöprőnek hangzik. De az idő múlásával megkapja a száját, amit ehet és mit nem.

Feltétlenül kerülje ezeket az ételeket:

Fermentációs, érlelési vagy fermentációs termékek (pl. Alkohol, ecet, élesztő, baktériumok) Gyengén romló friss termékek elégtelen/bizonytalan frissességgel vagy megszakadt hideg lánccal. Konzerv, kész vagy félkész termékek. Hosszú ideig melegen tartott vagy átmelegített ételek (különösen hal-, hús- és gombás ételek), hosszú ideig tárolt termékek.

Konzervált hús, pácolt, szárított, pácolt, füstölt vagy más módon tartósított hús: szárított hús, nyers sonka, Bündnerfleisch, szalonna,. A csonton érlelt hús, különösen a hosszúra akasztott hús (főleg a marhahúsra vonatkozik, kérdezze meg a hentestől!) Erősen apróra vágott/pürésített hús (húskenyér, kenetek, felvágottak,.). A hisztamin tartalom az aprítás mértékével növekszik. Szinte az összes kolbásztermék (szalámi, Landjäger, bratwurst, cervelat, májkolbász) belsőség (különösen a máj)

Halkonzerv, pácolt, sózott, szárított, füstölt vagy savanyított hal és tenger gyümölcsei. Bizonyos típusú halak: tonhal, makréla, hering, szardínia, szardella. Halmártások Kagylók és rákok (kagylók, rákok, rákok, garnélák, garnélák)

Érlelt sajtok: kemény sajt, félkemény sajt, lágy sajt, olvasztott sajt, penész sajt, fondü, régi Gouda

Savanyú káposzta, spenót, paradicsom (ketchup, paradicsomlé stb.), Padlizsán, avokádó, olajbogyó, hüvelyesek (lencse, bab, szója, szójatermékek, például tofu), ecetes vargánya, morzsák, gombák

Eper, málna, narancs és más citrusfélék, banán, ananász, kivi, körte, papaya, guava dió, különösen dió, kesudió, földimogyoró, Kivételek: Kókusz, kókusztej, kókuszvíz, makadámiadió

Ecet (különösen borecet, balzsamecet), élesztő kivonat, ízfokozók (glutamát, nátrium-glutamát), húsleves, húsleves, szójaszósz, forró fűszerek

Kakaó, kakaómassza, barna és étcsokoládé, szentjánoskenyér

Alkoholos italok, szójatej, energiaitalok (teobromin), gyümölcslevek és limonádék összeférhetetlen összetevőkkel, csalán tea

Ezeket az ételeket jól tolerálják:

Előnyben részesítse a friss, feldolgozatlan vagy kevéssé feldolgozott alapanyagokat. Minél romlandóbb és fehérjében gazdagabb az étel, annál fontosabb a frissesség. A megszakítás nélküli hideglánc rendkívül fontos! Soha ne hagyjon gyorsan romlandó tárgyakat hűtés nélkül, még néhány percig sem! Hagyja a maradékot gyorsan lehűlni és megdermedni, gyorsan megolvadjon és azonnal felhasználja. Készítsen vitamin-barát.

A lehető legfrissebb baromfi, juh, kecske, marhahús, vaddisznó természetes friss húsa, csomagolva és keltezve: pl. Csirkecomb, pulykamell,. Fagyasztott hús, tojás (csirke (tojássárgája), fürjtojás stb.).

Abszolút frissen kifogott hal (horgászok, halászok, halgazdaságok), fagyasztott hal (sokáig nem tárolható. Gyorsan leolvasztható és azonnal felhasználható! Ne lassan olvasztsa le a hűtőszekrényben!) Pl.

Friss tejtermékek: nyers tej közvetlenül a tehenből, pasztőrözött tej, hosszú élettartamú tej (= UHT tej, vaj, tejszín = tejszín, tejsavó krémsajt (mozzarella, kvark, túró, mascarpone, ricotta, friss kecskesajt), fiatal Gouda sajt, vaj sajt, réteges sajt

Burgonya, kukorica, rizs, mindenféle gabona különféle formában: szemek, őrlemény, búzadara, gőz, liszt, tészta, pékáruk, szószok

Minden zöldség, a fentiek kivételével (friss vagy fagyasztott)

Minden gyümölcs, a fentiek kivételével, frissen vagy fagyasztva, pl. Alma, őszibarack, sárgabarack, dinnye, mangó, datolyaszilva, litics, cseresznye, meggy, szeder, áfonya, áfonya, ribizli, cassis, josta bogyók. Kókusz, kókusztej, kókuszvíz, makadámiadió, gesztenye = édesgesztenye

Növényi olajok, növényi zsírok, állati zsírok, halolaj

Asztali só, kulináris gyógynövények, enyhe fűszerek, alkoholecet = pálinkaecet = alkoholos ecet, eceteszencia

Konyhai gyógynövények frissen vagy szárítva

Kötőanyagok: kukoricakeményítő (Maizena), burgonyakeményítő

Cukor, agaveszirup, méz, stevia, kompatibilis gyümölcsökből készült lekvárok. (Az édességek általában egészségtelenek.)

Kompatibilis alapanyagokból készült víz, gyógyteák, természetes rooibos, gyümölcslevek, gyümölcsnektárok és limonádék, mandulatej

Az eliminációs étrend részletes listája itt letölthető.