Hizlalni vagy sem Különböző ételek ugyanannyi kalóriával; Florentina Gaspar; táplálkozási szakember
Kalóriák, kalóriák és még egyszer.
Hevesen vitatott téma manapság, főleg a fiatalok körében, a kalória, különösen számuk, a pillanat másik stresszét okozza. Számos olyan program és diéta létezik, amelyek mérik a kalóriák számát, de valójában mik azok?
Táplálkozásilag a kalóriák arra az energiára utalnak, amelyet az emberek az elfogyasztott ételből és italból vesznek, valamint arra az energiára, amelyet a fizikai tevékenység során használnak fel. Minden embernek különböző napi energiaértékekre van szüksége, kortól, nemtől, súlytól és az aktivitás szintjétől függően.
Minden ételnek van bizonyos kalóriaértéke, de a tápértéke más. Még ha két különböző ételnek is megegyezik a kalória-számértéke, ez még nem jelenti azt, hogy ugyanolyan módon metabolizálódnának, éppen ellenkezőleg, egyes ételekben a szervezet számára alapvető tápanyagok vannak, mások pedig csak mérgező anyagterhelések.
Például egy 150 gramm súlyú almában körülbelül 75 kalória van, 2 csak 15 gramm súlyú kekszben szintén 75 kalória van. Vagy 100 gramm sárgarépa körülbelül 40 kalóriát tartalmaz, és egy kb. 10 gramm kenyérszeletben 40 kalória is van. És legyünk komolyak, aki meg tud állni 2 keksz vagy egy szelet kenyér elfogyasztása után?!
Vannak egészséges ételek és megkérdőjelezhető ételek. Az egészséges ételek a zöldségek, gyümölcsök, hús, hal, tejtermékek, diófélék és magvak, stb., Amelyek a vitaminok, ásványi anyagok, enzimek és más értékes tápanyagok révén kedvező energiafogyasztást jelentenek számunkra. általában a címkén leírtakkal lát el minket (különböző anyagokat, amelyeket a testnek fel kell dolgoznia, csak ő tudja, milyen erőfeszítéssel!, de amelyek információt továbbítanak az agyba - ez finom!)
Minden olyan ételnek vagy folyadéknak, amelyet a testbe juttatunk (még előtte is, szaglás és látás révén), hormonális válasz van. Az emésztésben részt vevő legfontosabb hormonok az inzulin és a leptin.
Röviden: a leptin a lipid anyagcsere őrzője, figyeli, hogy a test mennyi energiát képes felhalmozni, ellenőrzi és fenntartja a testben lévő energiaegyensúlyt és szabályozza az éhséget, a zsírsejtek kiválasztják és a hipotalamusz fogadja. A leptin diszfunkciója (érzékenysége) kontrollálhatatlan és véletlenszerű éhséghez vezet.
Tudatosan nem tudjuk ellenőrizni a hormonális reakciókat, de befolyásolhatjuk őket a tevékenységünk révén: napi stressz, táplálékfelvétel, fizikai aktivitás és alvás.
Összegzésképpen elmondható, hogy a kalóriák nem azonosak, ezért a fogyás megpróbálása számolással NEM MŰKÖDIK (kivéve rövid távon és magas egészségügyi kockázattal jár). A kalória forrása az, ami számít!
A kiegyensúlyozott életmód megadja a testnek azt, amire szüksége van, és táplálkozás, kontrollált stresszszint, alvás és testmozgás adja.